Lezione pratica di cucina di Nagoya e cerimonia del tè Matcha con una nonna giapponese

Descrizione

Entrate nella cucina della nonna Junko: uno spazio caldo e accogliente, ricco di amore, tradizione e oltre 50 anni di esperienza culinaria. In questo corso di cucina pratico, imparerete a preparare alcuni dei piatti locali più amati di Nagoya, tutto in un'unica sessione! Come il Tebasaki (ali di pollo), il Tenmusu (polpette di riso con tempura di gamberi) e i noodles Kishimen.

Imparerai anche le basi della cucina giapponese: come preparare il dashi, un brodo tradizionale a base di fiocchi di bonito e alga kombu, essenziale per il sapore umami di molti piatti giapponesi.

Dopo aver cucinato e gustato il vostro pasto Nagoya fatto in casa, parteciperete a una mini cerimonia del tè giapponese (seduti a un tavolo con sedie, in stile Ryurei). Imparerete a preparare il vostro tè verde matcha e lo gusterete con un dolce giapponese di stagione.

Questa esperienza è perfetta per chi desidera entrare in contatto con la cultura domestica giapponese, assaporare autentici sapori locali e godere della calorosa ospitalità di una nonna giapponese.

Menú

Prepareremo tre piatti tipici di Nagoya, le cosiddette "Nagoya-meshi", specialità locali molto amate dagli abitanti della città, accompagnati da due contorni classici giapponesi:

• Tebasaki – Ali di pollo croccanti e saporite in stile Nagoya

• Tenmusu – Palline di riso in formato mini con tempura di gamberi

• Kishimen – Tagliatelle udon piatte servite in un brodo leggero e saporito

• Frittata arrotolata giapponese – Leggera e leggermente dolce

• Spinaci con salsa al sesamo: un contorno tradizionale dal sapore saporito e leggermente nocciolato.

Ulteriori esperienze includono:

• Brodo Dashi di base: impara a preparare la base essenziale per il brodo giapponese.

• Esperienza Matcha: divertiti a preparare e degustare il tradizionale tè verde giapponese.

Nota: Vi preghiamo di comunicarci in anticipo se avete allergie o ingredienti specifici che desiderate evitare.

Programma

• Ore 10:30 – Ci incontreremo e raduneremo i partecipanti fuori dall'uscita 7 della stazione di Sakurayama (metropolitana di Nagoya).
• 10:35 – Introduzione e benvenuto; verrà servito tè verde.
• 10:45 – Iniziamo la lezione preparando il dashi (brodo giapponese).
• 12:15 – Gustatevi il vostro pasto fatto in casa. Durante il pasto, vi presenteremo altri piatti tipici della cucina Nagoya-meshi.
• 12:45 – Esperienza di degustazione del tè Matcha (cerimonia del tè in stile Ryurei).
• Ore 13:00 – Fine dell'esperienza.