Scopri la cucina di Hanoi: corso di cucina Maya Kitchen e visita al mercato.

Cosa aspettarsi

Scoprite il cuore del patrimonio culinario di Hanoi con il corso di cucina tradizionale e tour del mercato Maya Kitchen. Questo viaggio coinvolgente inizia con una visita guidata di un vivace mercato locale, dove il vostro istruttore vi farà conoscere i prodotti freschi di stagione, le erbe aromatiche e gli ingredienti essenziali comunemente usati nella cucina vietnamita. Osservando i venditori locali, riceverete preziosi consigli per gli acquisti e imparerete come ingredienti accuratamente selezionati creano i sapori equilibrati e intensi che caratterizzano i piatti vietnamiti.

Dopo la visita al mercato, farete ritorno nella nostra accogliente cucina nel Quartiere Vecchio di Hanoi per una sessione di cucina pratica. Guidati da uno chef locale esperto e cordiale, preparerete una varietà di piatti classici vietnamiti utilizzando tecniche autentiche. La lezione si concentra su abilità pratiche come l'uso dei coltelli, la stratificazione dei sapori e la presentazione dei piatti, permettendovi di ricreare con sicurezza le ricette a casa.

Adatta a tutti i livelli di esperienza, questa attività prevede istruzioni passo passo, dimostrazioni coinvolgenti e un'atmosfera rilassata e amichevole. Dopo aver cucinato, potrete riunirvi con gli altri partecipanti per gustare il delizioso pasto che avete preparato, favorendo una piacevole conversazione e uno scambio culturale.

Più che un semplice corso di cucina, questa esperienza offre spunti preziosi sulle tradizioni culinarie vietnamite, sulla cultura gastronomica e sulla vita quotidiana locale. I partecipanti se ne vanno sentendosi ispirati, con nuove competenze culinarie e una maggiore consapevolezza del patrimonio gastronomico di Hanoi. Tutti gli ingredienti, gli utensili da cucina e un ricettario stampato sono forniti, e per i gruppi è possibile soddisfare esigenze dietetiche particolari, previa comunicazione anticipata.

Menú

• Frullati di benvenuto/bevande stagionali
• Nom Du Du - Insalata di papaya
• Nem Ran - Involtini primavera fritti
• Pho Cuon - Involtini primavera Pho
• Pho Tron - Pho misto
• Ca Phe Trung - Caffè all'uovo
• Dessert: Frutta di stagione

Programma

1. Benvenuto e introduzione culturale

• Ci vediamo presso il nostro ufficio al numero 38 di via Bat Su.
• Passeggia fino al mercato di Yen Thai, passando accanto alla storica Casa Comunale di Yen Thai, monumento storico e culturale nazionale.
• Esplora il mercato locale, osserva la vita quotidiana e scopri gli ingredienti freschi vietnamiti e i loro possibili sostituti.

2. Corso di cucina pratico

• Tornate in cucina per una sessione di cucina guidata da un istruttore esperto.
• Prepara quattro piatti classici vietnamiti:
  • Involtini primavera fritti (Nem Ran) – una specialità festiva nazionale molto apprezzata.
  • Insalata di papaya: un equilibrio rinfrescante di sapori dolci e aspri.
  • Involtini Pho (Pho Cuon) – delicati involtini di pasta di riso con un ripieno saporito.
  • Pho misto (Pho Tron) – una gustosa variante dei tradizionali noodles pho.
• Scopri le storie culturali e le tecniche culinarie che si celano dietro ogni piatto.

3. Esperienza del caffè all'uovo vietnamita

• Crea il caffè all'uovo, piatto simbolo di Hanoi, con un ricco caffè vietnamita preparato con la tecnica della tostatura e sormontato da una spuma di crema all'uovo.
• Decora la tua bevanda con del cacao per un tocco personale.

4. Pasto e ricordi

• Gustatevi il delizioso pasto che avete preparato.
• Immortalate i momenti più memorabili con le foto per celebrare i vostri successi culinari.

5. Fine dell'esperienza