Delicias de Yucatán en Puerto Morelos

Sobre nosotros

La clase se lleva a cabo a lo largo de la Ruta de los Cenotes en Puerto Morelos, Quintana Roo.

Alejandra Kauachi, orgullosamente mexicana, es una cocinera apasionada dedicada a compartir las tradiciones y los sabores de sus antepasados.

Ale (como la llaman sus amigos) creció en una familia de cocineros mexicanos y libaneses, rodeada de especias y aromas inolvidables. Cuando llegó el momento de elegir una profesión, la gastronomía le pareció una vocación natural.

Chef profesional, anfitriona cálida, amante de la buena vida y auténtica bohemia de corazón, fundó su escuela de cocina para compartir historias familiares, canciones y recetas, invitando a los comensales a experimentar la cultura mexicana a través de la comida de la manera más auténtica.

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Clase de cocina en Puerto Morelos

Martes

• Tamales Verdes (Tamales con salsa verde)
• Quesadillas de Champiñones y Papa con Chorizo
• Tinga (Tinga de pollo)
• Frijoles Charros
• Flan Napolitano
• Tortillas hechas a mano

Miércoles

• Sopa de Lima (Sopa de limón)
• Arroz con Chaya (Arroz blanco)
• Cochinita Pibil (cerdo desmenuzado en salsa pibil)
• Frijoles Colados (Frijoles Negros)
• Cebolla Morada con Habanero (cebolla morada con chile habanero)
• Pan de elote (pan de maíz)
• Tortillas hechas a mano

Jueves

• Pozole Rojo
• Salpicón de Res (Ensalada de Res)
• Sopecitos (Sopes tradicionales)
• Tamales Verdes (Tamales con Salsa Verde)
• Arroz con Leche (Arroz con Leche)

Viernes

• Ensalada de Nopalitos
• Carnitas (confit de cerdo)
• Frijoles Refritos
• Chiles Rellenos (Chiles Poblanos Rellenos)
• Tamales Dulces
• Salsa Verde (Salsa Verde)
• Tortillas hechas a mano

Programa

• Visite nuestro huerto orgánico.
• Aprende a preparar una comida gourmet de 6 platos. Puedes elegir entre cinco menús, según el día de tu visita.
• Observa cómo un cocinero maya tradicional demuestra cómo hacer tortillas hechas a mano al estilo auténtico maya.
• Disfrute de bebidas y refrigerios, incluyendo chocolate caliente y café mexicano.
• Deléitate con los platos que preparaste durante un almuerzo tradicional al estilo de una fiesta.