1/2 día de cocina gourmet con el chef Paolo Monti: risotto, carpaccio y escalopes

Qué esperar

1/2 día - Clase de cocina con el chef Paolo Monti.

¡Aprenderás los trucos y atajos que utilizan los grandes chefs para preparar platos deliciosos, apetitosos y saludables en pocos minutos, a partir de ingredientes aparentemente sencillos pero excelentes!

El programa se complementa con visitas al mercado mayorista para adquirir los ingredientes que se utilizarán en clase.

Te ofrecemos clases prácticas de cocina diarias.

Menú

Aperitivos:

• carpaccio de carne cruda
• Tartar de ternera al estilo italiano con salsa de lechuga
• Mozzarella de búfala con salsa de tomate crudo

Primeros platos:

• Risotto con rúcula, azafrán y gambas
• Risotto con setas porcini
• Risotto con tinta de calamar
• Risotto con radicchio, speck y gorgonzola

Platos principales:

• Escalope de ternera con setas porcini
• Escalope de ternera en salsa de tomate
• Escalope de ternera con prosciutto y salsa
• Escalope de ternera en salsa de limón

Postres:

• Mousse helado con crujiente de almendras

Programa

Sesión matutina:

• 8:00 h - Visita al mercado local
• 10:00 h. Comienza la clase de cocina.
• 11:00 h. Sesión de cocina 1 y degustación.
• 12:00 a. m. Sesión de cocina 2 y degustación
• 13:00 Sesión de postres y tiempo para disfrutar de su plato.
• 13:45 Fin de la clase de cocina y listos para regresar.
• 14:30 h. Finalización de la clase de cocina.

Sesión de la tarde: