Visita guiada al mercado con clase de cocina siciliana en Palermo.

Qué esperar

Si te apasiona la cocina siciliana y tienes muchas ganas de aprender a prepararla con ingredientes y técnicas tradicionales, ¡este curso es perfecto para ti!

La cocina siciliana ha evolucionado a lo largo de los siglos, influenciada por diversos conquistadores y culturas —incluidas la española, la griega y la árabe—, lo que ha dado lugar a una mezcla distintiva de estilos y sabores únicos de Italia. Reconocida por sus sabores intensos y frescos, la cocina siciliana es considerada una de las mejores de Italia. La mejor manera de dominar la cocina siciliana es aprender de alguien que conozca a fondo la gastronomía y los vinos locales. La chef Donna Patricia o Giuliana le guiarán a través de cada plato, compartiendo la historia y las tradiciones que los inspiran y su significado en la cocina siciliana.

Las clases se imparten en un elegante palacio noble del siglo XVIII, justo enfrente de la catedral principal y a tan solo 15 minutos a pie del mercado de Capo. Nuestras visitas guiadas al mercado comienzan a media mañana, cuando los mercados están en su momento de mayor actividad.

Utilizamos únicamente ingredientes frescos de temporada para garantizar la autenticidad, por lo que nuestros menús diarios varían según la temporada y la disponibilidad de los productos del mercado. Nuestros platos se centran en recetas sicilianas de gran importancia histórica, con pasta, pescado y carne frescos, platos de verduras y deliciosos postres.

Un día cocinando con la chef Patrizia es mucho más que una clase en un lugar impresionante; es una experiencia inmersiva en la cultura y la gastronomía sicilianas.

Menú

Un menú de almuerzo siciliano auténtico suele incluir:

• A primo (pasta)
• Un segundo (pescado o carne)
• Una guarnición como la caponata de berenjena u otras verduras de temporada.
• Dolce (postre)

Programa

• Por la mañana, el chef les dará la bienvenida y les acompañará en un recorrido por el vibrante y colorido Mercado de Capo. Disfruten del bullicioso ambiente, las cautivadoras vistas y los tentadores aromas del mercado mientras descubren una variedad de alimentos desconocidos. Participarán en la selección de ingredientes frescos de temporada para la deliciosa comida que prepararán más tarde.
• De camino al estudio de cocina, disfrutarás de un agradable paseo por Palermo, admirando la impresionante arquitectura barroca de la ciudad. Palermo es, sin duda, una de las ciudades con mayor riqueza artística del Mediterráneo.
• Al llegar al estudio de cocina, ubicado en un palacio histórico y hermoso, le darán la bienvenida con una refrescante copa de vino siciliano mientras desempaqueta los productos que ha comprado en el mercado y comenta el emocionante menú que le espera.
• Durante la preparación, aprenderá sobre los vinos, quesos, aceitunas y aceite de oliva virgen extra locales de Nucidda, nuestra finca rural donde también ofrecemos clases de cocina, catas de vino, fiestas y otras experiencias gastronómicas, y podrá degustarlos.
• La clase de cocina se desarrolla a un ritmo relajado durante aproximadamente dos horas. Después, podrás degustar el fruto de tu trabajo, con un postre acompañado de una o dos copas de limoncello casero.
• Al finalizar la clase, cada participante recibirá un certificado de participación firmado por el chef. ¡Después, solo siéntese, relájese y disfrute de su vino!