Aprende a cocinar auténtico ramen y gyoza con una madre local en Tokio.
Lo que les encanta a los huéspedes
- Anfitrión cálido y con muchos conocimientos
- Ramen y gyoza para preparar con las manos
- Auténticas habilidades culinarias japonesas
- Recuerdo más destacado del viaje
Los participantes destacan la cálida y paciente guía del anfitrión, junto con su inglés claro, lo que hace que la experiencia sea acogedora y fácil de seguir, incluso para principiantes. Disfrutan preparando ramen y gyoza desde cero, adquiriendo la confianza necesaria para recrear estos platos en casa. La clase ofrece auténticos sabores japoneses y una visión de la cultura japonesa, y muchos la describen como un recuerdo inolvidable de su viaje a Japón, con recetas para llevar a casa incluidas.
Qué esperar
En esta clase práctica, aprenderás a preparar auténtico ramen y gyoza completamente desde cero, utilizando únicamente ingredientes frescos y naturales, sin glutamato monosódico ni saborizantes artificiales.
Comenzaremos preparando el caldo de ramen. Con ingredientes sencillos pero sabrosos como pollo, cerdo, bonito seco (katsuobushi), alga kombu y setas shiitake secas, te guiaré para crear una sopa rica y llena de umami en un tiempo sorprendentemente corto.
A continuación, amasaremos y estiraremos a mano los fideos ramen frescos. ¡La textura masticable de los fideos caseros es algo que no encontrarás en los que se compran en las tiendas!
Luego pasaremos a los acompañamientos: chashu casero tierno (cerdo estofado), huevos pasados por agua, cebolletas y alga nori. Podrás armar tu propio tazón de ramen personalizado, justo como te gusta.
Para las gyozas, prepararemos el relleno con cerdo, repollo, ajo y jengibre, y luego envolveremos cada empanadilla a mano. Les mostraré una técnica sencilla para doblarlas antes de freírlas hasta que queden doradas y crujientes.
Tanto si eres un principiante en la cocina como un viajero gastronómico, esta clase es una forma divertida y sabrosa de experimentar de cerca la cocina casera japonesa.
Menú
- Ramen de salsa de soja al estilo japonés con caldo dashi
- Gyoza
Programa
- Por favor, lleguen a la cocina (hora de encuentro).
- Bienvenida y breve introducción
- Comienza a cocinar: fideos ramen, sopa, cerdo chashu
- Disfruten juntos de su ramen y gyoza caseros.
- Fin de la experiencia
Punto de encuentro
- 1-24-7 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokio 160-0022
A tan solo 5 minutos a pie de la salida 2 de la estación Shinjuku Gyoenmae.
Busque un edificio con un restaurante chino llamado “Fukuiken” en la planta baja. Una vez dentro, encontrará un interfono en la entrada; por favor, introduzca el número de habitación, que le facilitaremos una vez confirmada su reserva.
Esta clase de cocina se imparte en una cocina alquilada en el centro de Tokio o en una casa particular en Koganei, un barrio residencial tranquilo a unos 25 minutos en tren desde Shinjuku. Podrá elegir la ubicación que prefiera tras reservar.
Servicios incluidos destacados
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Cancelación gratuita
Se emitirán reembolsos completos para las cancelaciones realizadas al menos 48 horas antes de la actividad..
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