Cucina vegana vietnamita e viaggio al mercato
Cosa amano gli ospiti
- Ambiente elegante e alla moda
- Hamburger vegani innovativi e nem
- Lo chef bilancia sapientemente i sapori
- Posizione centrale e comoda
Gli ospiti descrivono il locale come un'esperienza piacevole, grazie alla sua atmosfera elegante e alla moda e alla posizione strategica. Lo chef dimostra una grande padronanza nell'uso delle spezie e nella combinazione degli ingredienti, proponendo piatti vegani innovativi come gustosi hamburger e nem. I partecipanti apprezzano la presentazione creativa e l'alta qualità del cibo, considerandolo un'ottima opzione per i vegani che cercano sia gusto che un'esperienza visiva appagante.
Cosa aspettarsi
Nel 2024, continuiamo ad avere difficoltà al mercato o al negozio di alimentari, a districarci tra le etichette delle carni vegetali, a chiederci se ne valga la pena, come cucinarle, cosa fare con gli avanzi e come abbinarle ai sapori che desideriamo.
È qui che entriamo in gioco noi. Slug Kitchen è un ristorante vegano dove ci ritroveremo per l'incontro. Questa lezione è dedicata ad apprezzare il tempeh e il tofu, trasformando questi ingredienti apparentemente insipidi in piatti che potrete dire con orgoglio di aver imparato in Vietnam.
Il tempeh offre un elevato contenuto proteico e una consistenza particolare, con un sapore unico di nocciola e un aroma fermentato. Ma come possiamo sfruttarne appieno il potenziale?
Il tofu, d'altro canto, è una tela bianca pronta ad accogliere qualsiasi creazione culinaria desideriate.
Menú
Puoi scegliere un menu tra le opzioni elencate di seguito:
Fusion vietnamita (facile)
- Insalata arcobaleno di tempeh arrosto alle cinque spezie con salsa hoisin: questa ricetta con il tempeh è perfetta per chi ama questo ingrediente e può essere utilizzata come ripieno o guarnizione.
- Banh xeo con funghi e tofu marinato: preparerete voi stessi la pastella seguendo le istruzioni dello chef.
- Ananas flambé con sorbetto del giorno.
Chiamate vietnamite (avanzato)
- Insalata di loto o di pomelo con seitan marinato
- Tofu ripieno vietnamita in salsa di pomodoro, con riso o vermicelli a scelta.
- Hu tieu (zuppa di noodle del sud)
Nota:
Se preferite un menù personalizzato, potete comunicarcelo in anticipo.
Programma
- Ore 9:00: Ritrovo allo Slug Kitchen per un caffè o un tè offerto dalla casa, per rinfrescarsi e prepararsi per la visita al mercato locale.
- 9:30: Partecipa a un tour del mercato locale o del supermercato per acquistare ingredienti e immergerti nell'autentica atmosfera del posto.
- 10:30: Ritorno alla Cucina delle Lumache per pulire e rinfrescarsi.
- 10:40: Preparare tre portate contemporaneamente.
- Ore 13:00: Accomodatevi per gustare il pasto e divertirvi.
- 13:30: Fine dell'esperienza.
Luogo di Incontro
L'indirizzo esatto sarà condiviso nella conferma della prenotazione.
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I rimborsi completi saranno emessi per le cancellazioni effettuate almeno 48 ore prima dell'attività..
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