Lezione privata pratica di cucina thailandese a Sukhumvit

Descrizione

Scopri i segreti dell'autentica cucina thailandese con una lezione di cucina privata presso la nostra scuola di cucina professionale! Scegli 5 piatti da imparare da un menu di oltre 130 amate ricette thailandesi. Lavorerai a stretto contatto con uno dei nostri cinque chef esperti: potrai fare domande, affinare le tue abilità e gustare i deliziosi risultati delle tue creazioni culinarie.

Dal 2010, guidiamo sia i principianti che gli chef professionisti nell'arte della cucina thailandese. Le nostre cucine sono completamente attrezzate, climatizzate e progettate per il comfort e l'efficienza.

Dopo aver preparato gli ingredienti, il vostro chef vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di ogni piatto, dopodiché potrete accomodarvi e gustare il pasto che avrete creato interamente da zero!

Menú

Puoi scegliere fino a 5 piatti da ciascuna delle categorie seguenti per imparare a prepararli.

Salse e condimenti (due qualsiasi contano come un piatto):

• Salsa di arachidi satay (Nam Jim Satay)
• Salsa di peperoncino dolce (Nam Jim Gai)
• Salsa piccante ai frutti di mare (Nam Jim Seafood)
• Salsa dolce di cetrioli (Nam Jim Buay)
• Salsa di tamarindo (Salsa Makham)
• Salsa al peperoncino e pasta di gamberetti (Nam Prik Ka Pi)
• Salsa di peperoncino della Thailandia settentrionale (Nam Prik Num)

Antipasti:

• Spiedini di pollo con salsa di arachidi (Gai Satay)
• Involtini primavera fritti (Por Pie Tord)
• Tortini di pesce thailandesi (Tord Man Pla)
• Tortini thailandesi di mais e maiale fritti (Thod Mon Moo Khao Pode)
• Salsa di maiale e peperoncino (Nam Prik Ong)
• Involtino di pollo con foglie di pandano (Gai Hor Toey)
• Insalata di papaya verde fritta (Som Tam Tod)
• Involtini primavera freschi + salsa alle 5 spezie (Por Pia Sod)
• Manzo marinato con salsa piccante (Seur-Rong-Hai)
• Frittelle di pollo e mais con salsa d'accompagnamento (Tod Mun Khao Pod Gai)
• Insalata croccante di gloria mattutina fritta (Yum Pak Boong Grob)
• Borsa d'oro (Tung Thong)

Insalate:

• Insalata di papaya (Som Tam)
• Insalata di pollo piccante (Laab Gai)
• Insalata di vermicelli di riso (Yam Wun Sen)
• Insalata di pomelo (Yam Som-O)
• Insalata di mango verde (Yam Ma-Muang)
• Insalata di pollo alla griglia tailandese (Yum Gai Yang)
• Insalata di pollo grigliato piccante (Nam Tok Gai)
• Insalata di uova fritte (Yam Khai Dao)
• Insalata di pollo piccante e croccante (Yam Gai Grob)
• Maiale alla griglia e insalata di mele (Yam Moo Yang Apple)
• Insalata di frutta mista (Som Tum Phon-Lamai)
• Insalata di pesce gatto croccante e mango verde (Yam Pla Duke Foo)
• Insalata di mango verde con gamberi e pesce croccanti (Yam Goong Foo)
• Insalata di fiori di banana (Yam Hua Plee)
• Insalata piccante di gamberi con citronella (Pla Goong)
• Cavolo nero cinese con insalata di gamberi (Yum Kankanha)
• Insalata di cetrioli con uovo sodo e gamberi (Yum Tang Gwa Goong Sod)
• Insalata di cavolo cappuccio (Yum Galam Plee)
• Insalata di pollo fritto piccante (Laab Tord)

Zuppe:

• Zuppa di gamberi agropiccante (Tom Yum Goong)
• Zuppa di frutti di mare calda e acida (Tom Yum Phok Tak)
• Pollo al latte di cocco (Tom Kha Gai)
• Zuppa di zucca cerosa con pollo (Tom Juid Fak Gai)
• Zuppa di tofu all'uovo e alghe (Tom Juid Tao Hu Khai)
• Cetrioli ripieni in brodo trasparente (Tom Juid Tang Gua Yat Sai)
• Zuppa di verdure (Kaeng Leang)
• Verdure in zuppa di curry piccante (Gaeng Leang Pak Ruam)
• Zuppa di pollo al tamarindo calda e acida (Tom Yum Gai Nahm Sai)

Riso e tagliatelle:

• Riso fritto thailandese (Khao Pad)
• Riso fritto all'ananas (Khao Pad Sapparot)
• Spaghetti di riso fritti in stile thailandese (Pad Thai)
• Spaghetti saltati in padella con maiale (Rad Na Sen Yai)
• Tagliatelle piatte con carne macinata (Guay Tiew Nue Sup)
• Spaghetti di riso fritti con maiale (Pad See Ew)
• Spaghetti fritti con maiale ed erbe aromatiche piccanti (Sen Yai Pad Khee Mao)
• Maiale alla griglia servito con riso (Khao Moo Dang)
• PASTA DI CURRY (preparata con mortaio e pestello):
• Pasta di curry verde (preparare) (Nam Prik Gaeng Kheao Wan)
• Pasta di curry rosso (preparare) (Nam Prik Gaeng Phet)
• Pasta di curry Panang (preparare) (Nam Prik Gaeng Panang)
• Pasta di curry giallo (preparare) (Nam Prik Gaeng Ka Ri)
• Pasta di curry Massaman (preparare) (Nam Prik Gaeng Masaman)
• Pasta di curry di soia Khao (preparare) (Nam Prik Gaeng Khao Soy)
• Pasta di curry della giungla (preparare) (Nam Prik Gaeng Pha)
• Pasta di curry Chu Chi (preparare) (Nam Prik Gaeng Chu Chi)

Curry :

• Pollo al curry verde (Gaeng Kheao Wan Gai)
• Curry rosso con pollo (Gaeng Phet Gai)
• Pollo Panang (Gaeng Panang Gai)
• Pollo al curry giallo (Gaeng Ka Ri Gai)
• Curry di Massaman con pollo (Gaeng Masaman Gai)
• Khao soy con pollo (Khao Soy Gai)
• Gamberi al curry della giungla (Gaeng Pan Goong)
• Curry rosso con maiale e fagiolini (Pad Phrik King Moo Thua Fak Yao)
• Curry rosso con anatra e ananas (Gaeng Ped Pet Yang)
• Gamberi al curry rosso secco (Chu Chi Goong)
• Pesce piccante al latte di cocco con noodles (Kanom Jin Nam-ya)

Saltato in padella:

• Verdure in agrodolce con pollo (Pad Preaw Wan Gai)
• Pollo al basilico (Gai Pad Kra Pao)
• Manzo al pepe nero (Nua Pad Pik Thai)
• Pollo con anacardi (Gai Pad Med Ma-Muang)
• Melanzane con pollo e basilico (Pad Ma Keau Yaw)
• Gamberi con asparagi (Goong Pad Nor Mai Farang)
• Granchio al curry giallo (Poo Pad Phong Ka Ree)
• Convolvoli dell'acqua (Pad Pak Bung Fai Daeng)
• Maiale con piselli mangiatutto (Tua Lun Toaw Pad Moo)
• Pollo allo zenzero (Gai Pad Khing)
• Broccoli con salsa di ostriche (Pad Broccoli Nam Maan Hoy)
• Verdure miste (Pad Pak Ruam Mit)
• Frittata thailandese (Khai Yat Sai)
• Frittata di ostriche (Aw-Suan)
• Maiale con aglio e pepe (Moo Tod Gratiem Prik Thai)
• Spaghetti con gamberi piccanti (Spaghetti Pad Khi Mao)
• Manzo con erbe aromatiche piccanti (Pad Khi Mao Nua)
• Manzo con salsa di ostriche (Nua Pad Naam Manhoy)
• Vongole con pasta di peperoncino tailandese (Hoi Lai Pad Prik Phao)
• Peperoncini verdi giovani con pollo (Gai Pad Prik Orn)
• Frutti di mare piccanti con erbe aromatiche (Pad Cha Talay)

In umido:

• Maiale in salsa di lime, peperoncino e aglio (Moo Ma-Now)
• Calamari ripieni con salsa piccante al lime (Pla Neuk Neung Ma-Now)
• Pesce allo zenzero (Pla Neung Khing)
• Pesce con salsa al lime (Pla Kaphong Neung Manow)
• Frutti di mare al curry serviti in foglie di banana (Ho Mok Talay)
• Pesce in salsa di soia (Pla Neung See Ew)

Grigliato:

• Spiedini di maiale (Moo Ping)
• Anatra alla thailandese (Ped Yang)
• Controfiletto di maiale con citronella (Moo Yang Takrai)
• Pesce alla griglia (Pla Pao)

Fritto:

• Gamberi in salsa di tamarindo (Goong Thord Lad Sood Makham)
• Maiale al sesamo (Pmoo Tord Nga)
• Pollo al lemongrass (Bpeek Gait Hot Ta Krai)
• Pesce con salsa al peperoncino (Pla Raat Prik)
• Frittelle di cozze (Hoy Tord)
• Pesce con erbe aromatiche miste (Pla Thod Sa-Munprai)
• Ali di pollo al sesamo (Peed Gai Thot Nga)
• Sgombro in salsa di pesce al peperoncino (Pla In-C Tord Nahm Pla)
• Pesce servito con insalata di erbe aromatiche piccante (Yam Pla Boran)
• Pesce al curry rosso (Pad Ped Pla Thod Krob)
• Pesce in salsa ai 3 sapori (Pla Thod Sam Rod)

Dessert:

• Mango con riso appiccicoso al cocco (Khao Neaw Moon)
• Frittelle al cocco (Ka Nom Ba-Bin)
• Crema pasticcera al latte di cocco (Ka Nom Tuai)
• Banane nel latte di cocco dolce (Kluay Buad)
• Rubini nel latte di cocco (Tub Tim Grab)
• Torta di banane al vapore (Ka Nom Kluay)
• Ravioli in dolce latte di cocco (Ka Nom Bua Loy)
• Mais dolce e tapioca con latte di cocco (Sa Koo Bpiak Khao Pode)
• Crema pasticcera alla zucca (Sang Kha Ya Fak Thong)
• Gelatina di foglie di cocco e pandano (Wu Ka Tit Bai Toey)
• Banane fritte (Kluay Tod)
• Zucca allo sciroppo di cocco (Buad Fak Thong)
• Banane fritte con miele (Kluai Thot Rat Nam Peung)
• Ravioli dolci thailandesi (Kanam Tom Bai Toey)
• Roti alla banana
• Frittelle al cocco (Kanom Krok)

Programma

• Arrivo alla scuola di cucina.
• Presentazione di tutti gli ingredienti e le attrezzature che verranno utilizzati.
• Inizio della sessione pratica di cucina.
• Assaporate le delizie culinarie preparate durante il corso.
• Fine dell'esperienza.