Corso di cucina giapponese a Tokyo per preparare onigiri vegani e senza glutine.
Cosa amano gli ospiti
- Istruzioni adatte ai principianti
- Facile da capire
- Preparazione pratica degli onigiri
- Altamente raccomandato
Gli ospiti affermano che il corso è pensato per i principianti, offrendo una guida chiara e graduale che rende l'apprendimento della preparazione degli onigiri semplice e divertente. I partecipanti apprezzano il modo in cui l'istruttore scompone le tecniche, permettendo anche ai principianti di sentirsi sicuri. Le istruzioni chiare aiutano a chiarire il processo e ad acquisire fiducia. L'esperienza pratica lascia un'impressione duratura e molti la consigliano a chiunque desideri un'introduzione semplice e gustosa alle polpette di riso giapponesi.
Cosa aspettarsi
Pratici, facili da trasportare e confortanti, gli onigiri sono un alimento base per studenti, uomini d'affari e viaggiatori giapponesi. Queste palline di riso al vapore, pressate e spesso ripiene o guarnite con condimenti, possono sembrare semplici, ma una volta che ne avrete scoperto il significato culturale, la storia e alcuni consigli e trucchi essenziali, non guarderete più questo classico della cucina giapponese allo stesso modo.
In questo corso di cucina senza glutine e vegano, preparerai un pasto giapponese completo incentrato sugli onigiri, accompagnato da zuppa, un piatto sottaceto e un contorno. Oltre a cucinare, scoprirai anche la ricchezza della cultura gastronomica giapponese, le tradizioni alimentari e le abitudini alimentari quotidiane, guidato da uno chef e ristoratore giapponese di grande esperienza.
Preparerai sei varietà di onigiri: yaki onigiri (polpette di riso grigliate e spennellate con salsa di soia), ripieno vegano di mentaiko (simile alle uova di merluzzo), tonno vegano con maionese, prugne essiccate sottaceto (umeboshi), shiso (un'erba aromatica simile al basilico o alla menta) e ripieno di alghe marine.
La vostra ospite, Chiaki, è una chef professionista che gestisce un negozio di prodotti biologici e un ristorante a base vegetale a Nagoya. Appassionata di condivisione delle sue conoscenze, accoglie partecipanti da tutto il mondo e adatta i suoi corsi alle diverse esigenze alimentari.
Il corso si svolge vicino alla stazione di Nishi-Nippori, in un'affascinante zona centrale di Tokyo. È facilmente raggiungibile in treno da Ueno o Akihabara e, dopo la lezione, potrete passeggiare tra le vivaci strade in stile retrò, i parchi e i negozi di tessuti del quartiere.
Menú
- zuppa di miso
Preparerai sei tipi di Onigiri:
- Yaki onigiri (polpette di riso grigliate e spennellate con salsa di soia)
- Ripieno vegano di mentaiko (uova di merluzzo)
- Ripieno vegano di tonno e maionese
- Ripieno di prugne secche sottaceto (umeboshi)
- Ripieno di shiso (lo shiso è una foglia aromatica comunemente usata nella cucina giapponese, simile al basilico e alla menta)
- Ripieno di alghe marine
Programma
- 10:50 – Ritrovo al punto d'incontro designato vicino alla stazione di Nishi-Nippori.
- 11:00 – Benvenuto e presentazione con tè biologico
- 11:15 – Sessione di cucina e degustazione
- 13:30 – Conclusione del corso di cucina
Luogo di Incontro
Vi preghiamo di incontrare il vostro tutor 10 minuti prima dell'inizio della lezione al punto d'incontro designato, situato a soli 3 minuti a piedi dalla stazione di Nishi-Nippori.
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