Preparazione del sushi a Tokyo: cerimonia del sakè e miscelazione del matcha

Cosa aspettarsi

Immergiti nell'autentica cultura giapponese.
Partecipa a questo workshop interattivo sulla preparazione del sushi che va ben oltre un normale corso di cucina!

Cerimonia tradizionale del Kagami Biraki
Iniziate il vostro viaggio con un'autentica tradizione giapponese. Insieme, romperete una botte di sakè intonando il mantra "Yoisho, Yoisho, Yoisho!" – un rituale secolare che simboleggia nuovi inizi e festeggiamenti. È il modo perfetto per immergervi nelle usanze giapponesi fin da subito.

Padroneggia l'arte della preparazione del sushi
Sotto la guida di esperti, imparerai le tecniche per preparare nigiri sushi perfetti. Dalla modellatura del riso al posizionamento del pesce, praticherai i movimenti corretti delle mani che eleveranno il tuo sushi a un livello da ristorante. Sono competenze che potrai portare a casa e condividere con orgoglio con amici e familiari!

Super Ikura Time – Festival divertente!
Concludete il workshop in bellezza con il suo momento clou più emozionante! Preparate i gunkan maki (involtini a forma di nave da guerra) e impilate con gioia le uova di salmone (ikura) fino al cielo, gridando "Wasshoi, Wasshoi!" – proprio come in una tradizionale festa giapponese. Questa esperienza divertente e unica nel suo genere cattura il vero spirito della celebrazione giapponese.

Menú

• Sushi Maki e Nigiri (6-12 pezzi)

Crea il tuo sushi con ingredienti freschi come tonno, salmone e frittata giapponese (tamagoyaki). (La selezione del pesce varia giornalmente in base alla disponibilità del mercato. Opzioni vegane/vegetariane disponibili su richiesta.)

• Rituale Kagami-biraki e sake

Partecipa alla tradizionale cerimonia di "rottura della botte di sakè" per propiziare la buona sorte e degusta il sakè giapponese.

(Opzione senza alcol: acqua o tè giapponese caldo).

• Tè verde Matcha

Serviamo autentico tè verde Matcha e acqua (perfetto per chi non beve alcolici o per concludere il pasto).

Programma

• Yoisho! Sake Kanpai

Brinderemo e, per festeggiare, eseguiremo qui il kagami-wari.

• Shari-kiri: L'anima del sushi

Padroneggia il passaggio fondamentale! Mescola l'aceto e il riso caldo in una pentola di legno Handai, usando la tecnica di taglio professionale per ottenere una consistenza perfetta.

• Padroneggia il "Kote-gaeshi"

Padroneggia la tecnica Edomae del "Kote-gaeshi"! Crea bolle d'aria per un sushi che si scioglie in bocca, proprio come un professionista di Tsukiji.

• Momento Zen: Matcha Cerimoniale

Trova la tua pace interiore. Monta il cremoso Matcha con un "Chasen" di bambù. Un finale perfetto e rilassante.