Visita al mercado local + Clase privada de cocina napolitana

Qué esperar

Esta experiencia única comienza en el lugar que hemos frecuentado toda la vida: el mercado local. Antignano es uno de los mercados de productos frescos más antiguos de la ciudad. Recuerdo ir con mi madre y degustar todas las novedades que ofrecía cada temporada. Frutas, verduras, quesos, aceitunas, vino y productos locales, y la oportunidad de disfrutar de mariscos frescos, todo ello en un ambiente acogedor gracias a la amabilidad de los vendedores.

En la visita al mercado, recorreremos sus pequeños puestos y degustaremos sus productos de temporada. Aprenderemos a elegir los ingredientes según la estación para garantizar su frescura y, sobre todo, su sabor. Podrás pasear e interactuar con los amables lugareños para conocer su vida y su cultura.

De vuelta en la escuela de cocina, podrás aprender en esta experiencia única creada por la primera escuela de cocina de Nápoles. Una mezcla de técnicas, tradiciones y profesionalismo se combinan en un ambiente acogedor y familiar.

Giorgia Chiatto y su madre, Carmela Caputo, fundadora de la escuela, te guiarán a través de los sabores y técnicas culinarias locales, asegurándose de que aprendas conocimientos que podrás aplicar en casa para recrear las recetas más deliciosas de Nápoles. Ofrecemos una clase práctica de cocina seguida de una degustación de tus creaciones.

Menú

Dependiendo de la estación del año, seguimos lo que la naturaleza tiene para ofrecer:

Pizza

• Calzoncelli - Pizza frita rellena

Pastas

• Gnocchi alla sorrentina allo scarpariello - ñoquis estilo Sorento con salsa de tomate
• Pasta alla puttanesca - Pasta en salsa de tomate con anchoas y alcaparras
• Raviolis capresi - Pasta rellena con salsa de tomate

Principal

• Berenjena a la parmesana
• Gattò di Patate - Pastel de patata al horno con diversos embutidos

Postre

• Tarta Caprese con pastel de almendras italiano y chocolate
• Limón
• Pastiera - Tarta napolitana aromatizada con agua de azahar

Programa

• 9:30 h: Nos reuniremos en la escuela y caminaremos 5 minutos hasta el mercado.
• 10:30 h: Regreso a la escuela, donde serán recibidos con bebidas y aperitivos.
• 10:45 a. m.: Comienza la preparación práctica de los alimentos.
• 13:00: Es hora de disfrutar de tu propia creación.
• 13:30: Fin de la experiencia culinaria.