Prenotazioni private

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Private & Group Bookings

US$ 110 per persona

Orario

Adulti
US$ 110

Bambini (Età 8-12)
US$ 96 -13%

Totale US$ 110

✓ Tutte le tasse e i costi inclusi

Cancellazione gratuita fino a 48 ore prima dell'inizio

Sapori del Giappone: Corso di cucina a base di teriyaki e miso con alimenti fermentati

US$ 110 per persona

5,00 3 recensioni

Ora di inizio

11:00

Durata

2 ore

Min. partecipanti

2 Partecipati

Lingua

Inglese, giapponese

Cancellazione gratuita fino a 48 ore prima dell'inizio

Tariffe scontate per bambini

Cosa amano gli ospiti di questo corso

Ospite cordiale e competente
Cucina pratica con tutti gli utensili necessari
Sessione ben strutturata e adatta ai principianti.
Posizione comoda vicino alla stazione

Riepilogo da 3 recensioni verificate degli ospiti

Panoramica generata dall'IA di Cookly

Leggi tutte le 3 recensioni →

Descrizione

Sapevate che il Giappone ha l'aspettativa di vita più alta al mondo? Uno dei segreti di questa longevità risiede negli alimenti fermentati giapponesi, che rivestono un ruolo fondamentale sia per la salute che per la cultura. In questo corso, approfondirete la conoscenza di questi cibi tradizionali, un'esperienza che renderà il vostro viaggio in Giappone ancora più memorabile.

La sessione comprende una lezione approfondita sulla storia, la geografia e i benefici per la salute dei cibi fermentati giapponesi, seguita da ricette facili da preparare che potrete integrare nella vostra alimentazione quotidiana. Il corso si svolge in una posizione comoda, a pochi passi dalla stazione di Akasaka Mitsuke, ed è quindi facilmente raggiungibile con qualsiasi condizione meteorologica. Dura due ore, il che lo rende perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione. È disponibile anche un menù vegano, previa prenotazione.

Per arricchire la tua esperienza culturale, ti consigliamo di visitare il vicino Santuario di Akasaka Hie, un luogo di interesse emblematico, prima o dopo la lezione!

Nota:
Questa esperienza è particolarmente adatta ad adulti e bambini dai 7 anni in su, poiché i contenuti si concentrano sull'apprendimento e sulle tecniche.

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Incontra il tuo host

Naoko

Ciao! Sono Naoko. Sono un'insegnante certificata di fermentazione e vivo in Giappone. Dopo oltre 15 anni di esperienza nella preparazione casalinga di alimenti fermentati, ora condivido la bellezza e i benefici per la salute della fermentazione giapponese con persone di tutto il mondo. Avendo vissuto all'estero e lavorato nel commercio alimentare internazionale, porto una prospettiva globale nei miei corsi. Le mie lezioni offrono ricette semplici e autentiche che potrete replicare a casa, insieme a approfondimenti sulla cultura, la storia e il benessere giapponesi. Non vedo l'ora di conoscervi!

Pollo teriyaki (oppure tofu spesso fritto: per i vegani)
Onigiri
zuppa di miso
Contorno di verdure con salsa allo yogurt e miso
Contorno di verdure con salsa all'olio di miso

Natto (soia fermentata; facoltativo)

Mini dessert a base di amazake (pasta di riso fermentato dolce giapponese)

Nota: Utilizziamo una piccola quantità di un condimento chiamato Mirin che contiene alcol. L'alcol viene eliminato durante la cottura, quindi il piatto è sicuro per i bambini. Tuttavia, la degustazione non è disponibile per i bambini.

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Programma

Arrivo alla scuola di cucina. La sede potrebbe essere modificata e spostata in un'altra località di Tokyo. La modifica verrà comunicata dopo la prenotazione.
Presentazione di tutti gli ingredienti e le attrezzature che verranno utilizzati.
Inizio della sessione pratica di cucina.
Assaporate le delizie culinarie preparate durante il corso.
Fine dell'esperienza.

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Principali Servizi Inclusi

Un esperto di gastronomia

Esplora cultura e benessere

Lezione in piccoli gruppi per un'esperienza personalizzata

Scopri il segreto della longevità in Giappone

Atmosfera calda e accogliente

Ulteriori Informazioni

Conferma

Riceverai la conferma della disponibilità della tua prenotazione entro 24 ore.

Cancellazione gratuita

I rimborsi completi saranno emessi per le cancellazioni effettuate almeno 48 ore prima dell'attività..

Recensioni degli ospiti

5,0 /5

5,00

Based on 3 verificato recensioni

Sora

Giu 2025

Fun being cozy with Coji :)

I had a fun time in this cooking class! The instructor was friendly and kind, creating a welcoming atmosphere for everyone. She was also knowledgeable about koji, the Japanese fermented seasoning, and shared fascinating insights about its health benefits, the fermentation process, different types of miso, and even its history. As a vegetarian, my main dish was tofu steak, and it came out much better than I expected. —juicy, soft, and packed with flavor. The dishes we made were simple yet scrumptious and, best of all, easy to recreate at home. I rarely cook and like to cook fast and easily, so it was great. No prior cooking experience is needed, as everything is well-prepared, and all ingredients and tools are provided. This class is perfect for travelers because you don’t need to bring anything—just show up and enjoy learning about koji-based cuisine. The location is also super convenient, only a few minutes from the station. It was my first time tasting miso made from bean-based koji. We also prepared a variety of vegetable dishes with a light miso-based sauce that enhanced, rather than overpowered, the natural flavors of the ingredients. This simplicity truly highlights the essence of Japanese cuisine. I recommend this class to anyone interested in Japanese food, history, and culture or those looking to experience something beyond typical tourist activities. It was a fantastic way to enjoy authentic Japanese flavors while learning about traditional cooking techniques!

Daria

Giu 2025

Amazing experience

We had an amazing experience at this Japanese fermented food master class with Naoko! She is an incredibly knowledgeable and passionate Fermented Food Expert who made the session both educational and enjoyable. Her in-depth insights into the history, health benefits, and practical uses of fermented foods were fascinating, and she explained everything in a way that was easy to understand and apply. Naoko was also a wonderful host—very kind, welcoming, and eager to answer all our questions. She went above and beyond by recommending specific brands to buy and where to find them, which was incredibly helpful. On top of that, she provided printed recipes for us to take home, making it easy to recreate the dishes on our own. During the class, we cooked six delicious dishes and enjoyed a wonderful lunch afterwards! Every dish was flavorful and showcased how easy it is to incorporate fermented ingredients into everyday cooking. Naoko carefully demonstrated each recipe in detail, sharing many useful hints and kitchen tools that made the process even more efficient and enjoyable. The class was well-structured and just the right length (2 hours). The location near Akasaka Mitsuke Station was super convenient. I highly recommend this class to everyone who loves to cook/ or just cook! It’s an inspiring, hands-on experience that will leave you excited to bring Japanese fermented flavors into your own kitchen ( as we do 😊).

Lovisa

Giu 2025

A class we really recommend!

This class is both fun and educational! We learned many things about Japanese fermentation and got inspired to continue to do this at home! We got the chance to ask many questions about the Japanese food and also learn a bit more about the Japanese culture.

Luogo di Incontro

Ci incontriamo all'uscita 10 della stazione di Akasaka Mitsuke e prendiamo la scala mobile alle 10:45.

L'organizzatore si presenterà con un cartello con la scritta "Corso di cucina sui cibi fermentati". Si prega di notare che il corso potrebbe svolgersi in una cucina diversa, sempre nel centro di Tokyo. In tal caso, verrete informati dopo la prenotazione.

* L'indirizzo esatto sarà condiviso nella conferma della prenotazione.