蒙費拉託山丘上的新鮮意麵和當地特色醬汁製作課程

課程介紹

加入安德烈主廚的行列，前往他位於皮埃蒙特蒙費拉托風景如畫的山丘間卡薩帕萊蒂的迷人鄉村住宅。安德烈主廚來自托斯卡納，他將兩個地區的精華融合在一起，為您帶來親手製作意麵的體驗。

在本課程中，您將學習從零開始製作三種傳統意麵：皮埃蒙特餃子（ravioli del plin）、塔亞林面（tajarin）和托斯卡納皮奇面（pici）。此外，您還將探索用時令香草、曬乾番茄、香腸肉醬等製成的正宗當地醬汁的秘訣。

烹飪結束後，大家圍坐在一起，品嚐自己的勞動成果，佐以當地小型酒莊出產的精選葡萄酒。這是一個溫馨而沉浸式的體驗，完美詮釋了傳統、美味和義大利的熱情好客。

菜單

• 香腸肉醬和曬乾番茄塔亞林麵——細雞蛋麵配上美味的香腸肉醬和曬乾番茄，並巧妙地融入了檸檬的清香。
• 伊特魯裡亞風味錫耶納皮奇麵－手工捲製的錫耶納皮奇麵，拌以時令香草製成的古老風味香蒜醬。
• 托斯卡納風味的 Ravioli del Plin – 傳統皮埃蒙特風味的 Ravioli，內餡為迷迭香土豆，佐以新鮮番茄醬。
• 薄荷巧克力奶凍－口感絲滑的奶凍，融入了薄荷的清香，並淋上濃鬱的巧克力。
• 精選當地葡萄酒

時間表

• 到達烹飪學校。
• 展示所有擬用的原料及設備。
• 開始動手烹飪課程。
• 盡情享用課堂上精心烹調的美味佳餚。
• 體驗結束。