Experiencia de elaboración de miso con un refrescante postre de amazake (apto para veganos)

Sobre nosotros

Vamos a preparar miso juntos en Tokio, un elemento esencial de la gastronomía japonesa. Con explicaciones detalladas, incluso los principiantes podrán participar con confianza. Después de preparar el miso, relájate con un refrescante postre de yogur amazake: una experiencia cultural divertida y saludable.

Disfruta de una clase de 1,5 horas en una ubicación céntrica de Tokio, perfecta para viajeros con poco tiempo.

Ya que estás en Japón, ¿por qué no aprender a preparar miso de una forma sana, deliciosa y divertida? En esta clase, un instructor certificado te enseñará consejos sencillos para que puedas preparar miso en casa.

Nota:

• El miso que se prepara en la clase requiere aproximadamente seis meses de fermentación. Si tiene alguna pregunta durante este tiempo, no dude en contactarnos.
• Si prefiere una opción vegana, avísenos con antelación. Le proporcionaremos yogur de leche de soja. Asimismo, infórmenos si tiene alguna alergia alimentaria.
• Los participantes de 6 años en adelante pagan la tarifa de adulto. Los niños de 5 años o menos pueden asistir gratis, pero no pueden llevarse a casa los 500 g de miso.

Menú

• Experiencia práctica en la elaboración de miso

Aprende a preparar miso japonés tradicional desde cero con instrucciones paso a paso y consejos prácticos sobre la fermentación.

• Degustación de tres variedades de sopa de miso

Pruebe tres sopas de miso japonesas regionales diferentes y descubra sus sabores y características únicas.

• Postre de yogur Amazake

Un refrescante postre de yogur elaborado con amazake (bebida de arroz fermentado) naturalmente dulce.

• Té verde

Disfrute de una relajante taza de té verde japonés durante la sesión.

• Materiales didácticos y de conferencias sobre el miso

Una introducción informativa que abarca los aspectos básicos del miso, su historia, beneficios para la salud y proceso de fermentación. Incluye material complementario para que puedas seguir aprendiendo en casa.

Nota:

La disponibilidad del curso es entre mediados de septiembre y mayo.

• Asistencia para resolver dudas durante el período de fermentación, hasta un año (se pueden ofrecer sesiones grupales).
• Aproximadamente 500 g de miso elaborados durante la clase.
• Es posible que la importación de miso casero esté restringida en algunos países debido a las regulaciones aduaneras. Le recomendamos consultar las normas de importación de su país con antelación. El miso se empaquetará cuidadosamente para su transporte.

Programa

Té de bienvenida e introducción al Koji
Comienza la clase con una relajante taza de té mientras aprendes sobre el koji, el ingrediente esencial de muchos alimentos fermentados tradicionales japoneses. Descubre la historia del miso y sus beneficios para la salud.

Degustación de sopas de miso regionales
Disfrute de una degustación de tres sopas de miso diferentes elaboradas con variedades regionales de miso japonés, y explore sus sabores y características únicas.

Elaboración práctica de miso
Crea tu propio miso desde cero con esta guía paso a paso. Aprende técnicas importantes, consejos clave para la fermentación y conocimientos prácticos para elaborar miso con éxito en casa.

Postres y relajación con Amazake
Finaliza la experiencia con un toque dulce: disfruta de un refrescante postre de yogur elaborado con amazake, una bebida de arroz fermentado naturalmente dulce.