プラヤ・デル・カルメンで味わう本格メキシコ料理：3コース料理

このクラスについて

1日集中型の実践型料理教室。シックで居心地の良い雰囲気の中で、メキシコ料理の3コース料理の作り方を学びます。レッスンは、シェフの自宅に作られた、料理教室用に設備が整ったプロ仕様のキッチンで行われます。

生徒たちは、私たちが扱う様々な種類の生唐辛子や乾燥唐辛子についても学び、授業の最後にはテキーラとメスカルについての講義と試飲を行います。

材料はすべて含まれており、飲み物、レシピ、シェフからの指示も付いています。

ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリーのメニューをご用意しています。アレルギーや特定の食べ物の苦手な点にも配慮し、すべての生徒が食事を存分に楽しめるように配慮しています。

メニュー

メニューは季節、シェフの好み、または特別な食事制限のある生徒に合わせて変更されます。10種類のメニューがありますが、中でも特に人気のある2つをご紹介します。

3コースメニューの例：

• アボカド、マンゴー、サツマイモを重ねたセビーチェのティンバル。チポトレのアリーニョを添えて。
• アチオテで漬けた魚とエビをバナナの葉で包み、ご飯とソースを添えて提供する。
• キャラメリゼしてフランベしたバナナを温かい状態でロンポペソースを添え、アイスクリームとローストナッツをトッピング。
• パネラチーズ、アボカド、チポトレ、ライム、クリーム、パシージャペッパーの輪切りを添えたトルティーヤスープ
• 鶏肉を添えたグリーンピピアン（またはグリーンモレ）、黒豆のペースト、ご飯、揚げプランテン添え
• クリームチーズとアマレットをかけたフランに、カヘタとローストナッツを添えて

スケジュール

月曜日、火曜日、水曜日：

• 午後4時：授業紹介
• 午後9時：授業終了、食事をお楽しみください

火曜日と金曜日：

• 午前10時：授業紹介
• 午後3時：授業終了、食事をお楽しみください