ペロポネソス地方の伝統的なギリシャ料理とオリーブオイル石鹸作り体験

このクラスについて

ペロポネソス半島の中心部で、本格的なギリシャ料理体験をしてみませんか。そこでは、食、伝統、そして温かいおもてなしが融合しています。シェフ兼農家のゲラシモスとそのチームの案内で、伝統的なギリシャ料理の秘訣を探りながら、ギリシャの田園地帯ならではの本物の味と習慣を堪能できます。

お客様の体験は、中庭での温かい歓迎から始まります。そこでは、冷えたウゾと、伝統的なギリシャ料理の前菜の数々、そしていくつかのおいしいサプライズをご用意してお待ちしております。

エプロンを着けたら、新鮮な地元産の食材を使って、本格的なギリシャ料理を一緒に作ります。伝統的な薪窯に火が灯される中、代々受け継がれてきた家族の調理技術や伝統的なレシピを学びながら、ギリシャの食文化にまつわる物語に耳を傾けましょう。

お料理がゆっくりとオーブンで焼かれ、香りが辺り一面に広がる間、祖母から受け継いだ秘伝のレシピに従って、オリーブオイルと蜂蜜を使った天然石鹸を作るという、他では味わえない体験型アクティビティにご参加いただきます。

体験の締めくくりは、ギリシャ流に皆で食卓を囲む時間です。皆で一緒に作った美味しい料理を、ギリシャ屈指のワイン産地である歴史あるネメア協同組合の極上ワインと共にお楽しみください。

お客様としてお越しいただき、ギリシャの友人としてお帰りください。本場のレシピ、新しい料理のスキル、そしてギリシャのおもてなしの忘れられない思い出をお持ち帰りいただけます。

メニュー

地元産の食材を使った伝統的なギリシャ料理に、オリーブオイルの試飲と自家製のお菓子を添えてご提供します。

1. イェミスタ（ギリシャ風詰め物トマト）
   ギリシャで最も愛されている夏の料理の一つ。大きく熟したトマトに風味豊かな米とハーブの詰め物を詰め、伝統的な薪窯でじっくりと焼き上げ、柔らかく香ばしい味わいに仕上げます。
2. スペツォファイ（ギリシャ風ソーセージとピーマンのシチュー）
   ピリオ地方発祥の、ギリシャソーセージ、色とりどりのピーマン、トマト、ハーブを使った、素朴でボリューム満点の料理。風味豊かで、ほんのりとした辛味が効いた、まさにギリシャのソウルフードです。
3. ザジキ
   ギリシャを代表するヨーグルトディップ。本場ギリシャ産の水切りヨーグルト、新鮮なキュウリ、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、酢、塩で作られています。多くの伝統料理に爽やかなアクセントを添えます。
4. チョリアティキ（伝統的なギリシャの村のサラダ）
   完熟トマト、キュウリ、タマネギ、ピーマン、カラマタオリーブ、本場のフェタチーズ、そして地元産のエキストラバージンオリーブオイルを使った、定番のギリシャサラダ。
5. 伝統的なギリシャのフェタチーズ
   ギリシャ原産の羊乳と山羊乳を原料に、ギリシャ国内でのみ製造された本場ギリシャ産のフェタチーズ。ギリシャを代表するチーズの一つとして、お食事の一部として提供されます。

スケジュール

午後6時 – 伝統的な農家へようこそ

• 冷たいウゾと伝統的なギリシャの軽食で温かくお迎えします。
• 私たちの家族経営の農園とオリーブ畑のご紹介
• 地元の伝統、農業慣行、そしてギリシャのおもてなしについて学びましょう。

午後6時30分 – ギリシャ料理体験教室

• シェフ兼農家のゲラシモスと彼のチームをご紹介します
• 新鮮な地元産の食材を使って、本格的なギリシャ料理のレシピを準備しましょう。
• 伝統的な調理技術と家族に伝わるレシピを学びましょう。
• 伝統的な薪窯で料理を焼きましょう

午後8時 – 天然オリーブオイル石鹸作りワークショップ

• オリーブオイルと蜂蜜を使って、自分だけの天然石鹸を作ってみよう
• 代々受け継がれてきた伝統的な家庭のレシピを発見しよう
• ギリシャの職人技に触発された新しいスキルを持ち帰ろう

午後8時20分 – 伝統的なギリシャ料理の夕食

• 食卓を囲んで、自分たちで用意した料理を楽しみましょう。
• お食事には、歴史あるネメア協同組合の上質なワインを合わせてお楽しみください。
• 物語や笑い、そして本場のギリシャのおもてなしを分かち合いましょう

午後9時30分 – 体験終了