1 小時瓦哈卡巧克力製作課程，內含莫雷醬製作及飲品製作

課程介紹

在瓦哈卡，自前西班牙時代起，可可就一直是財富、精神信仰和文化認同的象徵。在這堂沉浸式課程中，您將體驗將生可可豆轉化為巧克力的古老技藝，學習代代相傳的傳統方法。

在主廚奧斯卡·卡里佐薩的指導下，您將學習如何烘焙可可豆，以激發其濃鬱而復雜的風味，並使用傳統的石磨手工研磨，正如幾個世紀以來人們一直採用的方法。您還將探索巧克力與其他當地食材的巧妙搭配，以提升其天然風味。

你們將一起用水沖泡熱巧克力，遵循古老的薩波特克傳統，還會製作瓦哈卡巧克力冰淇淋和簡單美味的莫雷醬，所有這些都以這種神聖的原料為中心。

每一口、每一口都像是深入瓦哈卡內心的旅程，在那裡，巧克力不僅僅是食物，更是連結歷史、傳統和瓦哈卡人民靈魂的橋樑。

菜單

• 莫雷醬：一種用乾辣椒、巧克力和麵包製成的濃鬱而複雜的醬汁。

• 熱巧克力：一種傳統的瓦哈卡飲品，用巧克力和水製成。

• 瓦哈卡巧克力冰淇淋：口感滑順的自製冰淇淋，採用正宗的瓦哈卡巧克力製成

時間表

• 與您的廚師會面。
• 烹飪課開始。
• 好好享用你親手做的這頓飯吧。
• 烹飪課結束了。