素坤逸路私人泰式烹飪實戰課程

課程介紹

來我們專業的烹飪學校參加私人烹飪課程，探索正宗泰式料理的奧秘！從超過130道經典泰式菜餚的菜單中選擇5道進行學習。您將與我們五位經驗豐富的廚師導師之一進行一對一指導——隨時提問，精進廚藝，盡享自己親手烹飪的美味。

自2010年以來，我們一直致力於指導初學者和專業廚師學習泰式烹飪藝術。我們的廚房設備齊全，配備空調，設計舒適且有效率。

準備好食材後，您的廚師將一步一步指導您烹飪每一道菜——然後坐下來享用您完全從零開始製作的美食！

菜單

您可以從以下每個類別中選擇最多 5 道菜進行學習。

沾醬和醬汁（任兩種算作一道菜）：

• 沙嗲花生醬（Nam Jim Satay）
• 甜辣醬（Nam Jim Gai）
• 辣味海鮮醬（南金海鮮）
• 甜黃瓜醬（Nam Jim Buay）
• 羅望子醬（Makham醬）
• 蝦醬辣椒醬（Nam Prik Ka Pi）
• 泰國北部辣椒醬（Nam Prik Num）

開胃菜：

• 花生醬雞肉沙嗲（Gai Satay）
• 炸春捲（Por Pie Tord）
• 泰式魚餅（Tord Man Pla）
• 泰式炸玉米豬肉餅（Thod Mon Moo Khao Pode）
• 豬肉番茄辣椒醬（Nam Prik Ong）
• 香蘭葉雞肉捲（Gai Hor Toey）
• 炒青木瓜沙拉（Som Tam Tod）
• 鮮春捲佐五香醬（Por Pia Sod）
• 辣味沾醬醃牛肉（Seur-Rong-Hai）
• 雞肉玉米餅配沾醬（Tod Mun Khao Pod Gai）
• 脆皮炸牽牛花沙拉（Yum Pak Boong Grob）
• 金袋（通通）

沙拉：

• 木瓜沙拉（Som Tam）
• 辣雞肉沙拉（Laab Gai）
• 涼拌粉絲（涼拌粉絲）
• 柚子沙拉（Yam Som-O）
• 青芒果沙拉（Yam Ma-Muang）
• 泰式烤雞肉沙拉（Yum Gai Yang）
• 香辣烤雞沙拉（南陶雞）
• 煎蛋沙拉（Yam Khai Dao）
• 辣脆皮雞肉沙拉（Yam Gai Grob）
• 烤豬肉蘋果沙拉（Yam Moo Yang Apple）
• 混合水果沙拉（Som Tum Phon-Lamai）
• 香脆鯰魚青芒果沙拉（Yam Pla Duke Foo）
• 香酥蝦魚青芒果沙拉（Yam Goong Foo）
• 香蕉花沙拉（Yam Hua Plee）
• 香茅辣蝦沙拉（Pla Goong）
• 甘藍蝦仁沙拉（美味甘藍）
• 小黃瓜沙拉佐水煮蛋和蝦仁（Yum Tang Gwa Goong Sod）
• 高麗菜沙拉（Yum Galam Plee）
• 炸辣雞肉沙拉（Laab Tord）

湯類：

• 酸辣蝦湯（冬蔭功湯）
• 酸辣海鮮湯 (Tom Yum Phok Tak)
• 椰奶雞湯（冬蔭功雞湯）
• 冬瓜雞湯（冬瓜雞湯）
• 蛋豆腐海帶清湯（Tom Juid Tao Hu Khai）
• 清湯釀黃瓜（冬蔭功湯釀黃瓜）
• 蔬菜湯（Kaeng Leang）
• 咖哩蔬菜湯（Gaeng Leang Pak Ruam）
• 酸辣羅望子雞湯（Tom Yum Gai Nahm Sai）

米飯和麵條：

• 泰式炒飯（Khao Pad）
• 鳳梨炒飯（Khao Pad Sapparot）
• 泰式炒米粉（泰式炒河粉）
• 豬肉炒麵（Rad Na Sen Yai）
• 牛肉碎扁面（Guay Tiew Nue Sup）
• 豬肉炒河粉（泰式炒河粉）
• 豬肉香辣炒麵（Sen Yai Pad Khee Mao）
• 烤豬肉配飯（Khao Moo Dang）
• 咖哩醬（用研缽和杵搗製）：
• 綠咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Kheao Wan）
• 紅咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Phet）
• Panang咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Panang）
• 黃咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Ka Ri）
• 馬薩曼咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Masaman）
• Khao 大豆咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Khao Soy）
• 叢林咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Pha）
• Chu chi 咖哩醬（準備）（Nam Prik Gaeng Chu Chi）

咖哩：

• 綠咖哩雞（Gaeng Kheao Wan Gai）
• 紅咖哩雞（Gaeng Phet Gai）
• 帕南雞（Gaeng Panang Gai）
• 黃咖哩雞（Gaeng Ka Ri Gai）
• 馬薩曼咖哩雞 (Gaeng Masaman Gai)
• 咖哩雞（Khao Soy Gai）
• 叢林咖哩蝦（Gaeng Pan Goong）
• 紅咖哩豬肉長豆（Pad Phrik King Moo Thua Fak Yao）
• 紅咖哩鴨佐鳳梨（Gaeng Ped Pet Yang）
• 紅咖哩蝦（Chu Chi Goong）
• 椰奶辣魚麵（Kanom Jin Nam-ya）

炒：

• 糖醋蔬菜配雞（Pad Preaw Wan Gai）
• 羅勒雞（Gai Pad Kra Pao）
• 黑胡椒牛肉（泰式炒牛肉）
• 腰果雞丁（Gai Pad Med Ma-Muang）
• 茄子配雞肉和羅勒（Pad Ma Keau Yaw）
• 蘆筍蝦（Goong Pad Nor Mai Farang）
• 黃咖哩蟹（Poo Pad Phong Ka Ree）
• 水牽牛花（Pad Pak Bung Fai Daeng）
• 荷蘭豆豬肉（Tua Lun Toaw Pad Moo）
• 薑汁雞（Gai Pad Khing）
• 蠔油西蘭花（Pad Broccoli Nam Maan Hoy）
• 什錦蔬菜（Pad Pak Ruam Mit）
• 泰式煎蛋捲（Khai Yat Sai）
• 蠔煎（Aw-Suan）
• 大蒜和胡椒豬肉（Moo Tod Gratiem Prik Thai）
• 辣蝦意麵（Spaghetti Pad Khi Mao）
• 辣香草牛肉（Pad Khi Mao Nua）
• 蠔油牛肉（Nua Pad Naam Manhoy）
• 泰式辣椒醬蛤蜊（Hoi Lai Pad Prik Phao）
• 嫩青椒炒雞（Gai Pad Prik Orn）
• 香辣海鮮炒飯（Pad Cha Talay）

蒸的：

• 青檸辣椒蒜蓉豬肉（Moo Ma-Now）
• 辣青檸釀魷魚（Pla Neuk Neung Ma-Now）
• 薑魚（Pla Neung Khing）
• 酸橙汁魚（Pla Kaphong Neung Manow）
• 香蕉葉杯咖哩海鮮（Ho Mok Talay）
• 醬油魚（Pla Neung See Ew）

烤：

• 烤豬肉串（哞哞）
• 泰式鴨肉（Ped Yang）
• 檸檬草豬裡肌（Moo Yang Takrai）
• 烤魚（Pla Pao）

油炸：

• 羅望子醬蝦（Goong Thord Lad Sood Makham）
• 芝麻豬肉（Pmoo Tord Nga）
• 香茅雞（Bpeek Gait Hot Ta Krai）
• 辣椒醬魚（Pla Raat Prik）
• 貽貝煎餅（Hoy Tord）
• 混合草藥魚（Pla Thod Sa-Munprai）
• 芝麻雞翅（Peed Gai Thot Nga）
• 辣椒魚醬鯖魚（Pla In-C Tord Nahm Pla）
• 魚肉佐辣味香草沙拉（Yam Pla Boran）
• 紅咖哩魚（Pad Ped Pla Thod Krob）
• 三味魚（Pla Thod Sam Rod）

甜點：

• 芒果椰汁糯米飯（Khao Neaw Moon）
• 椰子煎餅（Ka Nom Ba-Bin）
• 椰奶蛋奶凍（Ka Nom Tuai）
• 甜椰奶香蕉（Kluay Buad）
• 椰奶紅寶石（Tub Tim Grab）
• 蒸香蕉糕點（Ka Nom Kluay）
• 椰奶小餃子（Ka Nom Bua Loy）
• 甜玉米木薯配椰奶（Sa Koo Bpiak Khao Pode）
• 南瓜蛋奶凍（Sang Kha Ya Fak Thong）
• 椰子露兜葉果凍（Wu Ka Tit Bai Toey）
• 炸香蕉（Kluay Tod）
• 椰子糖漿南瓜（Buad Fak Thong）
• 炸香蕉淋上蜂蜜（Kluai Thot Rat Nam Peung）
• 泰式甜餃子（Kanom Tom Bai Toey）
• 香蕉烤餅
• 椰子煎餅（Kanom Krok）

時間表

• 到達烹飪學校。
• 展示所有擬用的原料及設備。
• 開始動手烹飪課程。
• 盡情享用課堂上精心烹調的美味佳餚。
• 體驗結束。