Descubre la gastronomía de Nagoya: Experiencia culinaria con Miso-Nikomi Udon.

Sobre nosotros

En esta clase, prepararemos Miso-Nikomi Udon, uno de los platos emblemáticos de Nagoya conocido como Nagoya meshi.

El miso utilizado en el Miso-Nikomi Udon es una variedad especial llamada Hatcho miso o Akadashi, un miso local e ingrediente clave del Nagoya meshi. El instructor, un sumiller de miso certificado, comenzará explicando las características únicas y el proceso de producción de este miso, utilizando diapositivas para simular una visita a una fábrica de miso.

A continuación, tendrás la oportunidad de degustar diferentes variedades de miso de todo Japón y apreciar sus distintos colores y sabores.

¡Manos a la obra! Prepararemos dashi, el caldo esencial de la cocina japonesa, desde cero con algas marinas y katsuobushi (escamas de bonito seco). Cada ración de Miso-Nikomi Udon se cocina en una olla de barro individual para mantenerla bien caliente.

También prepararemos una guarnición y un postre a tu elección, que deberás seleccionar antes de la clase. Ambos son sencillos y rápidos de preparar, y los postres ofrecen sabores tradicionales japoneses.

Después de cocinar, ¡es hora de degustar tus creaciones! Mientras disfrutamos de la comida, charlaremos sobre Nagoya, los lugares turísticos más populares de Japón y compartiremos historias sobre tu país de origen y mucho más.

Menú

• Miso-Nikomi-Udon

Este plato se prepara con los fideos udon que amasaste y cortaste a mano durante la clase, luego se hierve en una sopa a base de miso y se cubre con pollo, puerro y tofu frito. Esta sopa de miso tiene un sabor diferente a la sopa de miso tradicional, y se vuelve aún más deliciosa con un condimento secreto especial. Cada comensal cocinará su propia porción en una olla de barro individual, lo que hace que la experiencia sea aún más auténtica. ¡El Miso-Nikomi-Udon caliente cocinado a fuego lento en una olla de barro es delicioso no solo en el frío invierno, sino también en el caluroso verano! Y les compartiré cuál es el "condimento secreto".

• Charla y degustación de miso

Disfrute de una breve charla sobre el miso y pruebe diversos sabores de diferentes regiones de Japón.

• Caldo de sopa dashi

Comenzarás aprendiendo a preparar caldo de sopa desde cero.

• Postre

Pudín de tofu con polvo de matcha.

Programa

• Nos vemos en el estudio de cocina.
• Comienzo de la sesión de cocina con el instructor.
• Disfruta de los platos que has preparado.
• Fin de la experiencia.

Notas

• La ubicación de la clase de cocina está sujeta a cambios dependiendo de las fechas de la reserva.
• Está previsto que se celebre en la ciudad de Nagoya.
• Si la ubicación cambia, le avisaré antes de confirmar su reserva.