スコータイでのタイ料理教室

このクラスについて

授業はガーデンハウスエリアにあるオープンスペースのワークショップキッチンで行われます。

お迎え後（「アクセス方法」の詳細をご覧ください）、リストに基づいてメニューの打ち合わせと計画を行います。（※予約グループが10名以上の場合、ご希望のメニューリストをカスタマイズできます。）

その後、オーガニックガーデンで新鮮な食材を収穫したり、地元の露店で買い物をしたりするためにご案内します（食材の収穫は、その日のメニューに必要な食材に基づいて行われます）。

レッスンはその後すぐに始まります。タイ料理、ベトナム料理、その他のアジア料理に精通したシェフ・タが、各工程を丁寧に指導いたします。また、代用食材や料理に取り入れられるコツやヒントもご紹介します。

手作りの料理が完成した後、お客様にはご自身で料理をお楽しみいただき、ゆっくりとおくつろぎいただいた後、宿泊先までお送りいたします。

参加者の中に食物アレルギーをお持ちの方がいらっしゃいましたら、お知らせください。

メニュー

月曜日 ：

• ソムタム（青パパイヤサラダ）
• パッタイ（エビ入りタイ風焼きそば）
• トムヤムクン（エビ入り辛口スープ）
• 蒸しバナナケーキ

火曜日 ：

• サマーロール
• パッシーユー（黒醤油で炒めた米麺）
• ケンキアウワーン（グリーンカレー）
• マンゴースティッキーライス

水曜日 ：

• 春巻
• パッタイ（エビ入りタイ風焼きそば）
• パッ・カパオ・ムー・サップ（タイ風スパイシーバジルポーク）
• ボード・ファクトン（甘いココナッツ風味のかぼちゃ）

木曜日 ：

• カイサテ／サテカイ（マリネした鶏肉を細切りにしてグリルし、スパイシーなピーナッツソースを添えたもの）
• パッタイ（エビ入りタイ風焼きそば）
• ケンキアウワーン（グリーンカレー）
• ブアロイカイワン（ココナッツミルクを詰めた、柔らかくて粘り気のある生地の団子）

金曜日 ：

• カイホーバイトーイ（香りの良いパンダナスの葉で包んで揚げた鶏肉）
• ラープヌアナムトック（ミディアムレアの牛ひき肉）
• 炒飯
• ココナッツミルクで煮込んだクワイ

土曜日 ：

• カノムジープ（餃子）
• トムカーガイ
• カエン・マッサマン・ガイ（鶏肉入りマッサマンカレーペースト）
• ココナッツミルクで煮込んだクワイ

日曜日 ：

• サマーロール
• カオソーイガイ（鶏肉入りカレー麺スープ）
• カイパッキング（鶏肉と生姜の炒め物）
• カオトムマッド（バナナもち米）

スケジュール

スケジュール

昼食付き午前授業

• 午前8時：ご自宅までお迎えに上がります
• 午前8時15分：地元の市場見学または当農園見学
• 午前8時30分：タ・タイ・クッキングクラスに到着。ウェルカムドリンクとして、定番のタイティー、パンダナスジュース、レモングラスジュース、バタフライピージュース、ハニーレモンソーダをご用意しております。
• 午前9時：調理実習1
• 午前9時30分：料理教室2
• 午前10時：料理教室3
• 午前10時30分：デザートタイム
• 午前11時：昼食とリラックスタイムをお楽しみください
• 午後12時：タイ料理教室終了、帰路につく準備完了

午後のクラスと夕食

• 午後2時：ご自宅までお迎えに上がります
• 午後2時15分：地元の市場見学または当オーガニック農場見学
• 午後2時30分：タ・タイ・クッキングクラスに到着。ウェルカムドリンクとして、定番のタイティー、パンダナスジュース、レモングラスジュース、バタフライピージュース、ハニーレモンソーダをご用意しております。
• 午後3時：料理教室1
• 午後3時30分：料理教室2
• 午後4時：料理教室3
• 午後4時30分：デザートタイム
• 午後5時：夕食とリラックスタイムをお楽しみください
• 午後5時30分：タイ料理教室終了、帰路につく準備完了