京都でのラーメン作り体験

このクラスについて

京都の活気あふれる祇園地区で、他では味わえないラーメン作り体験をしてみませんか？ここでは、ラーメンの麺を一から手作りできます。この体験型ワークショップは、毎月6,000人以上が訪れる人気店「無双心」で開催されます。専門家の指導のもと、無双心自慢のラーメンの麺作りを最初から最後まで学ぶことができます。無双心は京都に3店舗、カナダのトロントに1店舗を展開しており、トロント店はカナダ版ミシュランガイドにも掲載されています！

レッスンでは、まず講師が専用の機械を使った麺作りの工程を丁寧に説明します。次に、2種類の小麦粉を混ぜて生地を作り、水を加えてこね、講師の指導のもと、生地を丁寧に伸ばして麺を切ります。この体験型レッスンでは、厳選された食材と地元の職人技が見事に融合した麺作りを体感できます。

京都の有名な祇園地区にある、かつての伝統的な家屋を利用した無双心京都店は、地元産の黒ごまを使った独特の黒ラーメンで知られています。京丹波産の高品質な米と地元産の薬味を使用し、本格的なラーメン体験を提供しています。濃厚で風味豊かなスープは、野菜をブレンドして作られており、滑らかでまろやかな味わいが、作りたての麺と絶妙にマッチします。

無双心（ムソシン）の麺は、厳選された小麦粉をブレンドし、熟成させることで、絹のような滑らかさと程よい歯ごたえを実現しています。ワークショップの最後には、ご自身で作った麺で作った美味しいラーメンを味わうことができます！

含まれるもの

• 麺作りに必要な材料と道具
• レンタルエプロン
• ワークショップで使用した手ぬぐいは記念品としてお渡しします。

除外事項

• レストランへの往復交通手段

注記

• 麺は小麦粉から作られています
• 試食会では、ベジタリアン、ビーガン、肉や魚を使わないメニューもご用意しております。
• 5歳未満のお子様はご参加いただけません。ワークショップ内の和室でお待ちください。

メニュー

• ラーメン一杯
• ソフトドリンク1本

スケジュール

• 調理会場は京都市中心部の無双心祇園です。
• 講師が、専用の製麺機を使ったラーメン作りの様々な工程を説明します。
• 料理教室の開始。
• 自分で作ったラーメンを、さっぱりとしたソフトドリンクと一緒に味わってください。
• 体験終了。