アカシャのインド料理教室と近隣散策

このクラスについて

私は料理とインドのベジタリアン料理の普及に情熱を注ぐ若者です。幼い頃から母に料理を教わりました。それぞれの料理、材料、調理法にまつわる物語を知ることが、私にとって大きな喜びです。

私は家族から、そしてインド各地を旅することで多くのことを学びました。毎日、インドの食文化や伝統に驚かされています。レシピはもちろんのこと、それぞれの料理をより一層美味しく感じさせてくれる歴史も皆さんと共有したいと思っています。ここ3年間、私は世界中を旅しながらインド料理教室を開催してきました。これからご紹介する料理は、私たちの家庭料理とアーユルヴェーダの影響を受けています。

私の家で集まって、一緒に料理をしましょう。料理をしながら、料理や私たちの文化についてたくさんの情報をお伝えします。

メニュー

私たちは次のような伝統的なインド料理を用意します。

• マッシュルームティッカマサラ
• ハーブとスパイスを加えたヨーグルトソースに漬け込んだマッシュルームをオーブンで焼き、トマトソースをかけて提供する。
• オニオンパコダ
• ひよこ豆の粉とスパイスで作った衣に玉ねぎを浸し、サルサソースを添えて提供する。
• ミントチャツネ
• パラクパニール
• 新鮮なパニールは、ピューレ状にしたほうれん草をニンニクやその他のスパイスで味付けした濃厚なペーストに浸して提供される。
• 特製クミンライス。
• 準備が全て整ったら、後で一緒に座って食事をします。近所を案内します。

スケジュール

• 午前11時：調理場に到着。
• 午前11時15分：お茶を飲みながらのご挨拶。
• 午前11時30分：調理実習1と試食。
• 午後12時30分：調理実習2と試食。
• 午後3時：近所を散策。
• 午後4時30分：ホテルに戻っていただいて構いません。