シェフ パオロ モンティによる 1/2 日のグルメ クッキング - リゾット、カルパッチョ、スカロピーヌ

体験内容

半日コース - シェフ、パオロ・モンティによる料理教室。

一流シェフたちが、一見シンプルながらも優れた食材を使って、美味しくて見た目も魅力的なヘルシー料理をわずか数分で作るための秘訣や裏技を学ぶことができます！

このプログラムは、授業で使用する食材を仕入れるための卸売市場への見学旅行によってさらに充実したものとなっています。

当教室では、毎日実践的な料理教室を開催しています。

メニュー

前菜：

• 生牛肉のカルパッチョ
• イタリア風ビーフタルタル、レタスソース添え
• 水牛モッツァレラチーズと生トマトソース

最初のコース：

• ルッコラとサフラン、エビのリゾット
• ポルチーニ茸のリゾット
• イカ墨リゾット
• ラディッキオ、スペック、ゴルゴンゾーラチーズのリゾット

メインディッシュ：

• 仔牛肉のエスカロップ、ポルチーニ茸添え
• 仔牛肉のトマトソース煮込み
• 仔牛肉のエスカロップ、プロシュート添え
• 仔牛肉のエスカロップ、レモンソース添え

デザート：

• アーモンドクラック添えアイスムース

スケジュール

午前セッション：

• 午前8時 - 地元の市場見学
• 午前10時 料理教室開始
• 午前11時 調理実習1と試食
• 午前0時 調理実習2と試食
• 午後1時：デザートタイム。お料理をお楽しみください。
• 午後1時45分 料理教室終了、帰る準備完了
• 午後2時30分 料理教室終了

午後のセッション：