本場のメキシコの味：実践型料理体験

このクラスについて

伝統、風味、文化が融合した、メキシコの豊かな食文化を体験できる没入型クッキングツアーです。熟練シェフの指導のもと、新鮮な地元産の食材と、代々受け継がれてきた伝統的な調理法を用いて、本格的なメキシコ料理の作り方を学びます。

料理をしながら、それぞれの料理に込められた魅力的な歴史や文化的意義を知ることができます。これは単なる料理教室ではなく、メキシコの食文化遺産を巡る旅となるでしょう。

料理経験豊富な方も、食に興味のある方も、このクラスはメキシコの本格的な味を楽しく、インタラクティブに、そして忘れられない形で体験できる機会を提供します！

私たちと一緒に、他では味わえない特別な食の冒険に出かけましょう！そして、これらの美味しい料理を自宅のキッチンで再現できるスキルを身につけましょう！

メニュー

火曜日

• グリーンアグアチレ
• タマリンドソース添えツナトスターダ
• マグロのティラディート

水曜日

• イストムススタイルのガルナッチャ
• コチニータ・ピビル・タコスとグアバサルサ
• スイートコーンフラン、ピロンシージョシロップ添え
• サルサマスタークラス体験

木曜日

• グリルしたサランデアードタコ
• マンゴーとハバネロソースのフィッシュタコス
• フランベしたプランテンとカヘタアイスクリーム添え

金曜日

• プエブラ風モーレと揚げプランテン、オアハカ風黒モーレと豆のタマル
• サワーソップソルベ

土曜日

• タコス・ゴベルナドール
• シーフードを詰めたパイナップル、チーズとスパイスのグラタン添え
• カラヒージョス・マヤ

スケジュール

ようこそ＆ご紹介（15分）

• シェフと他の参加者をご紹介します。
• 本日のメニュー、食材、そして文化的背景についてご紹介します。
• ウェルカムドリンクをお楽しみください（2種類のうち1種類が含まれています）。

実演と学習（30～45分）

• シェフはメインディッシュを紹介し、その歴史、地域ごとの違い、そして主要な材料について説明します。
• 参加者は、新鮮な食材を見て、触れて、匂いを嗅ぎながら、伝統的な調理法を学びます。
• 理解を深めるためのインタラクティブな質疑応答セッション。

実践型料理教室（60分）

• 参加者はシェフの指導のもと、学んだことを応用して料理を準備する。
• トルティーヤの作り方、ソースの調合方法、スパイスの焙煎方法などの技術が解説されています。
• 一行は2杯目の飲み物を楽しみながら、意見交換を行った。

試飲とデザート（30分）

• さあ、座って、自分で作った料理を楽しみましょう。
• シェフが、最後のコツ、盛り付け例、そして自宅で試せるアレンジ方法を紹介します。
• 締めくくりには、伝統的なメキシコのデザートが振る舞われ、甘い思い出で締めくくられます。

お別れと持ち帰り（10分）

• 集合写真撮影の時間です。
• 参加者には、自宅でその料理を再現できるレシピカードが配布されます。
• 最後に質疑応答を行い、お別れです。