ウンブリア産黒トリュフと手打ちパスタのマスタークラス（ワインペアリング付き）

体験内容

ウンブリア地方が誇る最高の味覚、中でも貴重な黒トリュフを堪能できる、洗練された食体験をお楽しみください。

まずは、クリーミーなストラッチャテッラ（ブッラータの繊細な中心部）に、たっぷりと削りたての黒トリュフを添えてお召し上がりください。この上品な前菜は、濃厚な乳製品とウンブリア地方の食の「黄金」とも言える黒トリュフの芳醇な香りが見事に調和した逸品です。

次に、袖をまくり上げて、スポレートの伝統的な製法に則り、一から手作りした伝統的な卵パスタを作りましょう。新鮮なパスタを贅沢な黒トリュフソースで和えれば、素朴でありながら奥深い香りを放つ一品が完成します。

締めくくりには、なめらかなバニラジェラートに温かい森のベリーとカリカリのカントゥッチーニアーモンドビスケットをトッピング。クリーミー、フルーティー、そしてサクサクとした食感が絶妙に調和した、たまらない美味しさです。

この体験では、各コースに合わせて厳選されたウンブリア産の地元ワインを心ゆくまでお楽しみいただき、食後の締めくくりにはイタリア流のエスプレッソをご堪能ください。このクラスでは、格別な味わいだけでなく、ウンブリアの温かいおもてなしと伝統を真に体験していただけます。

メニュー

• 新鮮な黒トリュフを削りかけたストラッチャテッラチーズ。クリーミーなストラッチャテッラ（ブッラータの芯）に、すりおろしたばかりの黒トリュフを添えて。
• 手作り卵パスタの黒トリュフソース添え 伝統的なスポレート産のパスタを、濃厚で香り高い黒トリュフソースで和えました。
• 温かいベリーとカントゥッチーニのクランチを添えたバニラジェラート。クリーミーなバニラアイスクリームに、温かい森のフルーツコンポートと砕いたアーモンドビスケットをトッピングしました。
• 地元産のワインとコーヒー飲み放題。お食事中はウンブリア産のワインを各種お楽しみいただき、食後には定番のイタリアンエスプレッソをご用意しております。

スケジュール

• 料理学校に到着。
• 使用予定のすべての材料と器具の提示。
• 実践的な料理教室が始まります。
• レッスン中に作られた美味しい料理を心ゆくまでお楽しみください。
• 体験終了。