味噌作り体験と爽やかな甘酒デザート（ヴィーガン対応）

このクラスについて

東京で、日本料理に欠かせない味噌作りに挑戦してみませんか？丁寧な説明で、初心者の方でも安心してご参加いただけます。味噌作りの後は、爽やかな甘酒ヨーグルトデザートでリラックス。楽しくてヘルシーな文化体験をお楽しみください。

忙しい旅行者に最適な、東京の便利な場所で1時間半のレッスンをお楽しみください。

日本滞在中に、健康的でおいしく、しかも楽しい味噌作りを学んでみませんか？このクラスでは、資格を持った講師が、ご自宅でも簡単に味噌を作れるコツを丁寧に教えてくれます。

注記：

• 授業で作る味噌は、約6ヶ月の発酵期間が必要です。この期間中、ご質問があればお気軽にお問い合わせください。
• ヴィーガンメニューをご希望の場合は、事前にお知らせください。豆乳ヨーグルトをご用意いたします。また、食物アレルギーをお持ちの場合は、その旨もお知らせください。
• 6歳以上の参加者は大人料金が適用されます。5歳以下のお子様は無料でご参加いただけますが、500gの味噌をお持ち帰りいただくことはできません。

メニュー

• 味噌作り体験

段階的な手順と実践的な発酵のコツを学びながら、伝統的な日本の味噌をゼロから作る方法を習得しましょう。

• 味噌汁3種試飲

日本の3つの異なる地域の味噌汁を味わい、それぞれの独特な風味と特徴を発見しましょう。

• 甘酒ヨーグルトデザート

自然な甘みのある甘酒を使った、さっぱりとしたヨーグルトデザート。

• 緑茶

セッション中は、心安らぐ日本茶をお楽しみください。

• 味噌に関する講義と教育資料

味噌の基礎知識、歴史、健康効果、発酵過程などを網羅した分かりやすい入門書です。自宅学習をサポートする資料も付属しています。

注記：

授業の受講期間は9月中旬から5月までです。

• 発酵期間中（最長1年間）の質問対応サポート（グループセッションが提供される場合もあります）。
• 授業中に作った味噌約500g
• 自家製味噌は、税関規制により一部の国への持ち込みが禁止されている場合があります。事前に現地の輸入規則をご確認いただくことをお勧めします。味噌は輸送中に破損しないよう丁寧に密封してお届けいたします。

スケジュール

ウェルカムティーと麹の紹介
授業は、リラックスできる一杯のお茶から始めましょう。麹は、多くの伝統的な日本発酵食品に欠かせない原料です。味噌の歴史や健康効果についても学びます。

地域別味噌汁試飲会
日本各地の味噌を使った3種類の味噌汁を味わい、それぞれの独特な風味と特徴を探ってみましょう。

味噌作り体験
手順を追って丁寧に解説するので、一から自分だけの味噌を作ってみましょう。重要なテクニック、発酵のコツ、そして家庭で味噌作りを成功させるための実践的な知識を習得できます。

甘酒デザート＆リラクゼーション
甘酒（自然な甘みのある発酵米飲料）を使った爽やかなヨーグルトデザートで、素敵な締めくくりを。