地元の有機農家との料理体験と新鮮な食材市場への訪問

このクラスについて

チェンマイ郊外の静かなオーガニック農園で料理を体験してみませんか。

このプライベート体験は、ハーブや果樹、広々とした田園風景に囲まれた、家族経営の農家の小屋で行われます。まずは庭を散策しながら、タイの食材の産地で、どのように栽培され、地元の料理でどのように使われ、タイ料理において旬がなぜ重要なのかを学びます。

新鮮なオーガニック食材と伝統的な調理法を用いて、本格的なタイ料理を一から手作りします。カレーペーストをすりつぶすことから、甘味、酸味、塩味、辛味のバランスをタイ流に調整することまで、すべての工程を実際に体験しながら行います。

プライベートレッスンなので、ペースはゆったりとしており、あなたの好みに合わせて進めることができます。質問したり、調理法をより深く学んだり、料理を自分の好みに合わせて調整したりすることも可能です。タイ料理を初めて作る方も、腕を磨きたい方も、実践的な知識とタイの食文化への理解を深めることができるでしょう。

温かいおもてなし、ボリュームたっぷりの料理、そして本物の田舎の雰囲気を期待してください。ここは商業的な料理学校ではなく、本物の家庭料理体験ができる場所です。

レシピだけでなく、自宅で本場のタイ料理の味を再現できる自信も身につくでしょう。

メニュー

各カテゴリーから一品ずつ選んで、あなただけのオリジナルタイ料理を作りましょう。
すべてのコースでベジタリアン向けの選択肢をご用意しております。

カレーペーストとチキンカレー

• レッドカレーペーストと鶏肉入りレッドカレー
• グリーンカレーペーストと鶏肉入りグリーンカレー
• イエローカレーペーストとチキン入りイエローカレー

スープ：

• トムカーガイ（鶏肉のココナッツミルク煮）
• トムヤムクン（エビ入りのタイ風辛くて酸っぱいスープ）
• 卵、豆腐、豚ひき肉が入った澄ましスープ

炒め物：

• 鶏肉とカシューナッツの炒め物
• パッ・カパオ（鶏ひき肉とホーリーバジルの炒め物）
• パッタイ（タイ風焼きそば）

デザート：

• かぼちゃのココナッツミルク煮
• ココナッツミルクで煮込んだバナナ
• マンゴーともち米
• 揚げ春巻き

スケジュール

午前セッション 8:30～13:00

午前8時30分～8時50分 – ホテル送迎（チェンマイ市内）
お客様をお迎えに上がり、チェンマイ郊外の静かな田園地帯へ向かいます。

地元の市場訪問
近所の市場を散策して、タイ料理に欠かせない食材、旬の農産物、そして毎日の料理の必需品を見つけましょう。地元の人々の買い物方法や、最高の食材を選ぶコツを学びましょう。

農園散策
オーガニック農園の小屋に到着したら、庭を散策して新鮮なハーブや野菜を摘み取りましょう。食材がどのように育ち、タイ料理の味をどのように形作るのかを理解できます。

実践型料理教室
選んだ料理を、伝統的な技法を用いて新鮮なカレーペーストをすりつぶすところから始めて、一から調理しましょう。

お食事をお楽しみください
ゆったりとした農場の雰囲気の中で、自分で作った料理をゆっくりと味わってください。

午後1時 – 市内への送迎

午後のセッション 14:30～19:00

14:30～14:50 – ホテル送迎（チェンマイ市内）
田舎の農場へ異動。

地元の市場訪問
活気あふれる地元の市場を散策し、タイ料理の主要食材について学びましょう。

オーガニックガーデン体験
調理する前に、農場から直接ハーブや野菜を選びましょう。

実践型料理教室
伝統的な調理法と新鮮な有機食材を用いて、お選びいただいたメニューをご用意いたします。

農場での夕食
自然に囲まれた中で、手作りのタイ料理ディナーをお楽しみください。

午後7時 – 市内への送迎