수코타이에서 태국 요리 강습

소개

저희 수업은 가든 하우스 구역에 있는 개방형 작업장 주방에서 진행됩니다.

픽업 후 (자세한 내용은 "가는 방법" 참조), 첫 만남을 갖고 준비된 메뉴를 바탕으로 계획을 세울 예정입니다. (*예약 그룹 인원이 10명 이상일 경우, 원하시는 메뉴 목록을 직접 선택하실 수 있습니다.)

그 다음에는 저희 유기농 텃밭에서 신선한 재료를 직접 따거나 현지 재래시장에서 장을 보는 활동을 함께 해드립니다. (재료 채집 활동은 당일 메뉴에 필요한 재료에 따라 달라집니다.)

수업은 곧바로 진행되며, 태국, 베트남 및 기타 아시아 요리에 경험이 풍부한 타 셰프가 모든 과정을 직접 지도해 드립니다. 또한 재료 대체 방법이나 요리에 적용할 수 있는 세부적인 팁과 노하우도 알려드립니다.

저희가 직접 만든 요리를 다 드신 후, 손님께서는 각자 드신 요리를 즐기시며 휴식을 취하신 후 숙소로 다시 모셔다 드립니다.

* 참가자 중 음식 알레르기가 있는 분이 계시면 알려주시기 바랍니다.

메뉴

월요일 :

• 쏨땀 (풋파파야 샐러드)
• 팟타이 (새우를 넣은 태국식 볶음면)
• 톰얌꿍 (새우가 들어간 맵고 얼큰한 수프)
• 찐 바나나 케이크

화요일 :

• 여름 롤
• 팟씨유 (검은 간장 소스로 볶은 쌀국수)
• Kaeng Khiaw Waan (그린 카레)
• 망고 스티키 라이스

수요일 :

• 스프링롤
• 팟타이 (새우를 넣은 태국식 볶음면)
• 팟 카파오 무 삽 (매콤한 태국식 바질 돼지고기)
• 보 팍통 (달콤한 코코넛에 담긴 호박)

목요일 :

• 카이 사테/사테 카이 (양념에 재운 닭고기를 구워 매콤한 땅콩 소스와 함께 제공하는 맛있는 요리)
• 팟타이 (새우를 넣은 태국식 볶음면)
• Kaeng Khiaw Waan (그린 카레)
• 부알로이 카이 완 (달콤한 코코넛 밀크를 넣은 부드럽고 쫀득한 반죽 공)

금요일 :

• 카이 호르 바이 토이 (향긋한 판단잎으로 싸서 튀긴 닭고기)
• 라브 누에아 남톡 (다진 미디엄 레어 소고기)
• 볶음밥
• 코코넛 밀크에 담긴 물밤

토요일 :

• 카놈 지프(만두)
• 톰 카카이
• 깽 마사만 가이 (마사만 커리 페이스트와 닭고기)
• 코코넛 밀크에 담긴 물밤

일요일 :

• 여름 롤
• 카오 소이 카이 (닭고기 카레 국수)
• 카이팟킹 (생강을 넣고 볶은 닭고기)
• 카오톰마드 (바나나 찹쌀밥)

일정

일정

점심 식사가 포함된 오전 수업

• 오전 8시: 숙소로 모시러 갑니다.
• 오전 8시 15분: 지역 시장 투어 또는 저희 유기농 농장 투어
• 오전 8시 30분: 타 타이 쿠킹 클래스 도착. 환영 음료로 클래식 타이 티, 판단 주스, 레몬그라스 주스, 나비콩 주스, 꿀 레몬 소다가 제공됩니다.
• 오전 9시: 요리 수업 1
• 오전 9시 30분: 두 번째 요리 수업
• 오전 10시: 요리 수업 3
• 오전 10시 30분: 디저트 시간
• 오전 11시: 점심 식사를 즐기시고 편안한 시간을 보내세요.
• 오후 12시: 태국 요리 수업 종료, 이제 돌아갈 준비 완료

저녁 식사가 포함된 오후 수업

• 오후 2시: 숙소로 모시러 갑니다
• 오후 2시 15분: 지역 시장 투어 또는 저희 유기농 농장 투어
• 오후 2시 30분: 타이 쿠킹 클래스 도착. 환영 음료로 클래식 타이 티, 판단 주스, 레몬그라스 주스, 나비콩 주스, 꿀 레몬 소다가 제공됩니다.
• 오후 3시: 요리 수업 1
• 오후 3시 30분: 두 번째 요리 수업
• 오후 4시: 요리 수업 3
• 오후 4시 30분: 디저트 시간
• 오후 5시: 저녁 식사를 즐기시고 편안한 시간을 보내세요.
• 오후 5시 30분: 태국 요리 수업 종료, 이제 돌아갈 준비 완료