나고야 근교의 유서 깊은 마을에서 즐기는 제철 요리 강습
게스트가 좋아하는 점
- 영어를 유창하게 구사하는, 인내심 있는 호스트
- 직접 만들어보는 우동, 소바, 덴푸라
- 제철 일본 해산물과 채소
- 기억에 남는, 초보자에게 친숙한 경험
참가자들은 진행자의 유창한 영어 실력, 따뜻한 유머, 그리고 인내심 있는 지도가 초보자와 숙련된 요리사 모두에게 편안한 분위기를 만들어준다고 입을 모아 말합니다. 참가자들은 우동, 소바, 튀김, 그리고 제철 해산물과 채소 요리를 직접 만들어보며 일본 음식 문화에 대한 실질적인 지식과 이해를 얻습니다. 신선한 제철 재료를 사용하고 레시피를 제공받는 것은 역사적인 마을 방문의 잊지 못할 특별한 미식 경험을 선사합니다.
체험 내용
오제키 요리학교는 사무라이 검으로 유명한 역사적인 도시이자 가마우지 낚시로 유명한 기후현 세키와 우카이에서 전 세계 학생들을 맞이합니다. 슈지 셰프와 함께하는 요리 수업은 사계절 내내 울창한 대나무 숲, 고요한 논밭, 굽이치는 나가라 강을 거쳐 103년 역사를 자랑하는 야마큐 레스토랑까지, 다채로운 미식 경험을 선사합니다.
슈지 셰프의 친근하고 너그러운 태도와 꼼꼼한 실습 지도, 그리고 따라 하기 쉬운 번역 레시피를 통해 여러분은 집에서도 건강하고 맛있는 일본 요리를 재현할 수 있는 실력을 갖추게 될 것입니다. 슈지 셰프는 풍부한 문화 및 요리 지식을 기꺼이 공유하며 워크숍과 저녁 식사 시간 동안 여러분의 모든 질문에 답해줄 것입니다.
메뉴
전형적인 일식 코스는 Ichiju-Sansai一汁三菜로 구성됩니다.
- 수프 한 그릇
- 밥 한 그릇
- 제철 식재료를 사용한 세 가지 무료 요리
와쇼쿠(일본 가정식)라는 용어는 된장국부터 지역 특선 요리, 가정식까지 매우 다양한 요리를 아우릅니다. 슈지의 와쇼쿠 워크숍에서는 계절별로 그가 즐겨 만드는 와쇼쿠 요리들을 소개합니다.
일정
슈지 셰프는 수업 후 숙소까지 픽업 서비스를 제공합니다. 도착 전에 요청하시면 슈지 셰프가 현지 어시장과 주방용 칼 전문점 방문을 주선해 드립니다. 세키 마을은 수출 품질의 주방용 칼과 조리 도구로 유명합니다.
만나는 장소
교토에서 나고야행 신칸센을 타고, 나고야에서 세키시행 고속버스로 갈아타신 후 세키기타마치 정류장에서 하차하여 도보로 2분 거리에 오제키 요리학교가 있습니다. 더 자세한 사항은 저희에게 문의해 주세요.
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