3小時河內咖啡師訓練：濃縮咖啡沖煮與拉花藝術

課程介紹

參加在河內舉辦的這場由專業講師全程指導的3小時實踐工作坊，走進現代越南精品咖啡的世界。本次深入的工作坊將向您介紹精品咖啡的基礎知識，從咖啡豆的選擇和風味特徵到現代咖啡館常用的沖泡標準。

工作坊首先介紹手沖咖啡的基本知識，包括滴濾器、水壺、磨豆機和電子秤。您將練習控制注水，調整水溫和研磨度，以突出越南特色咖啡豆的清澈度和風味平衡。

在經驗豐富的咖啡師的指導下，您將練習意式濃縮咖啡萃取、牛奶蒸氣製作（用於製作奶基飲品）以及經典拉花圖案（如心形、鬱金香和玫瑰花形）的拉花技巧。課程重點不僅在於製作飲品，更在於了解咖啡館的工作流程、效率以及吧台後的品質控制。

菜單

• 手沖咖啡：口感清淡，酸度柔和，帶有花香和果香，風味令人愉悅。
• 濃縮咖啡：採用優質咖啡豆（SCA 85+）精心製作而成，口感濃鬱醇厚，將您的品嚐體驗提升到一個全新的水平。
• 拿鐵/卡布奇諾：新鮮巴氏殺菌牛奶的香濃與醇厚咖啡完美融合，在味蕾上創造出完美和諧的感受。

時間表

熱烈歡迎

• 工作坊介紹及越南現代咖啡文化概論。

咖啡基礎知識：

• 豆類
• 風味特徵
• 烘焙程度
• 咖啡館沖泡標準

手沖咖啡環節

• 手沖咖啡概述
• 工具介紹：V60、手動研磨機、過濾器
• 手沖咖啡萃取實踐

濃縮咖啡體驗

• 義式咖啡機概述
• 萃取理論與咖啡館工作流程
• 親身實作濃縮咖啡萃取

牛奶咖啡會話

• 牛奶種類和乳製品
• 牛奶的溫度、質地和濃稠度
• 牛奶蒸煮實操練習

拉花藝術課程

• 澆注技巧
• 練習基本圖案：心形、鬱金香形、玫瑰花形

享用新鮮沖泡的咖啡，交流當地故事，捕捉完美瞬間！