伝統的な料理教室と市場ツアーで、バリ島の自然の美しさを体験しよう

体験内容

当料理教室は、伝統的なバリ市場へのツアー（午前クラスのみ）から始まります。その後、田んぼへのトレッキングでバリの農業方法を学びます。続いて、調理会場へ移動し、バリの伝統的な供物（カナンスアリ）の作り方を学び、料理教室を開始します。レッスンの最後には、田んぼに囲まれた中で、ご自身で作った料理をお楽しみいただけます。

メニュー

通常メニュー

• サテ・リリット（スパイスをふんだんに使った魚の串焼き）
• 青かぼちゃのスープ（かぼちゃ入り野菜スープ）
• ペペス・イカン（魚のバナナの葉焼き）
• ラワール（ココナッツソースで和えた野菜の盛り合わせ）
• カレ・アヤム（バリ風ソースのチキンカレー）
• テンペ・ララ・マニス（甘くてスパイスの効いたテンペの揚げ物）
• ブブール・インジン（ココナッツミルク入り黒米プディング）

ベジタリアンメニュー

• サテテンペ（大豆ケーキの串焼きとピーナッツソース）
• 青かぼちゃのスープ（かぼちゃ入り野菜スープ）
• ペペス・ジャムール（バナナの葉で包んで焼いた、ソースをかけたきのこ）
• タフ・カレ（ココナッツミルク入り豆腐カレー）
• ラワール（ココナッツソースで和えた野菜の盛り合わせ）
• テンペ・ララ・マニス（テンペを甘酸っぱく炒めたもの）
• ブブール・インジン（ココナッツミルク入り黒米プディング）

スケジュール

月曜日から日曜日

午前の授業

• 午前8時：伝統市場訪問
• 午前8時30分：水田見学
• 午前9:00：伝統的なチャナンサリ（バリのお供え物）作り
• 午前9時30分：本格的な伝統的なスパイス作り（ベース・ゲデ）
• 午後1時30分：調理開始
• 午後1時：田んぼの真ん中で昼食
• 午後1時30分：授業終了

午後の授業

• 午後2時：水田見学
• 午後2時30分：伝統的なチャナンサリ（バリのお供え物）作り
• 午後3時：本格的な伝統的なスパイス作り（ベース・ゲデ）
• 午後3時30分：調理開始
• 午後5時：田んぼの真ん中で夕食
• 午後5時30分：授業終了