ローマで開催される実践型ワークショップで、本格的なイタリア料理、生パスタ、ティラミスの作り方を学びましょう。イタリア料理に精通した地元シェフの指導のもと、これらの愛される定番料理のレシピと秘密を解き明かします。
まず、必要な材料と道具を使ってティラミスを作ります。このイタリアを代表するデザートは、サヴォイアルディ(フィンガービスケット)、マスカルポーネチーズ、卵といったシンプルな材料で作られています。次に、小麦粉と卵を使って、自家製の生パスタをゼロから作ります。シェフがこの生地で作れる様々なパスタの形を紹介してくれるので、繊細なタリアテッレから幅広のリボンのようなパッパルデッレまで、お好みの形を選んで切ります。パスタができたら、カルボナーラ、アマトリチャーナ、カチョ・エ・ペペ、アルフレッドなど、お好みのソースを選びます。
レッスンの後半では、参加者の皆さんと一緒に、自分たちで作った料理を楽しみます。自家製パスタとティラミスを、ワインとの絶妙な組み合わせで味わい、忘れられないローマの味覚体験で締めくくりましょう。
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Via Giuseppe Zanardelli 14, Restaurant Gusto