ローズキッチン: Nem Rán/Bún Chả/Phởの調理と無料の卵または塩コーヒー

このクラスについて

伝説の料理を通してベトナムの魂を発見しよう ― ハノイの地元に隠されたヴィラで

地元文化の語り部が指導する、他では味わえない料理教室に参加してみませんか。レシピだけでなく、ベトナムの食文化の真髄を余すところなく伝えてくれます。フォーからバインセオまで、お好みのベトナムの伝統料理を1品作りながら、それぞれの食材にまつわる文化的な物語、伝統、そして地域ごとの風味を学ぶことができます。ハノイの喧騒から離れた静かなヴィラで行われるこの体験型ワークショップは、食通の方、一人旅の方、ご家族連れ、そして文化に触れたい方など、どなたにも最適です。

調理後は、無料の本格的なベトナムコーヒー（卵入り、ココナッツ入り、塩入り、ドリップ式など）とともにお食事をお楽しみください。一杯一杯が、この体験そのものと同じくらい忘れられない思い出となるでしょう。

メニュー

料理を1品選び、その料理にまつわる文化的物語を探ってみましょう。

• バインセオ ― 黄金色に輝き、ジュージューと音を立てるパンケーキ。南部の陽気な精神を体現している。
• ネムラン（ハノイ風春巻き）は、家族みんなが大好きな料理で、温かい集まりには必ず登場する。
• ゴイ・クオン（生春巻き） – ハーブ、エビ、豚肉を包んで、田舎の新鮮さを閉じ込めた料理。
• ブンチャー ― かつて世界中で称賛された、古き良きハノイの魂のこもった味。
• Chả Cá Lã Vọng – 香り高いディルと黄金のターメリックを使ったハノイの料理のシンボル。
• Phở Bò / Phở Gà – 八角とシナモンで蒸したベトナム料理の中心。

注：ベジタリアン向けのバージョンも常時ご用意しておりますので、どなたでもこの味覚の旅にご参加いただけます。

食後には、コーヒーを一杯お楽しみください。それぞれのコーヒーには、文化と創造性が反映されています。

• エッグコーヒー ― ハノイ発祥の甘くてクリーミーな飲み物。象徴的で忘れられない一品。
• ココナッツコーヒー – 濃厚なコーヒーと滑らかなココナッツをブレンドした、トロピカルな味わい。
• ソルトコーヒー ― Hue発のモダンなひねりを加えた、大胆でありながら絶妙なバランスのコーヒー。
• ベトナム風ドリップコーヒー（ブラック／ブラウン） – 時間をかけてじっくり抽出された、濃厚で伝統的な味わい。

スケジュール

• ようこそ、私たちの隠れ家へ

小さな門をくぐると、ハノイ中心部にひっそりと佇む緑豊かな庭園ヴィラが現れます。ここでは、心安らぐハーブのウェルカムドリンクでお迎えし、ベトナムの食文化と伝統の真髄へとご案内するカルチャー・ストーリーテラーがお出迎えします。

• お好きな料理を選んで、その物語を発見しよう

ベトナムを代表する料理を一つ選んで作ってみましょう。調理を始める前に、食材やレシピにまつわる物語、つまりそれらが家族生活、思い出、そしてベトナムの日常生活における習慣とどのように結びついているのかを探ってみましょう。

• 意義のある実践的な料理

これは単なる料理教室ではありません。まさに没入型の体験です。文化の語り部が、手順を追って丁寧に説明しながら、料理の仕方だけでなく、それぞれの工程がなぜ重要なのかを解き明かし、世代を超えて受け継がれてきた古くからの秘伝を伝授します。

• あなたの作品を堪能してください

温かく家庭的な雰囲気の中でテーブルを囲み、自分たちで作った料理を楽しみましょう。まるでベトナムの家庭料理のように、心を込めた料理を囲み、分かち合い、祝うひとときです。

• コーヒーと文化交流

旅の締めくくりには、ベトナムコーヒーをどうぞ。卵入り、ココナッツ入り、塩入り、あるいは定番のドリップコーヒーなど、種類は豊富です。一杯一杯に文化的な物語が込められており、ハノイを象徴する生活、伝統、そして味について語り合いながら味わうのが最高です。