Valdichiana Senese의 비건 요리 수업

소개

예상치 못한 토스카나 요리 강습, 고대의 풍미와 전통 레시피를 경험해 보세요.

토스카나 요리가 고기, 사냥감, 염장육에만 국한된다고 생각하지 마세요. 토스카나에는 무궁무진한 비건 요리들이 존재하며, 그 레시피와 맛을 통해 다양한 요리를 발견할 수 있습니다. 전통은 소박하지만, 토스카나 요리는 이러한 철학을 완벽하게 담아낸 요리들을 쉽게 접할 수 있도록 이끌어줍니다.

발디키아나 세네세에서는 계절마다 제철 채소가 풍부하게 생산되며, 이를 능숙하게 조리하면 채소를 잘 못 먹는 사람도 군침 돌게 하는 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 겨울에는 검은 양배추를 넣은 리볼리타(토스카나 전통 요리로 "두 번 삶은 것"이라는 뜻)를, 여름에는 양파, 오이, 토마토로 맛을 낸 판자넬라(딱딱해진 빵으로 만든 토스카나 전통 요리)를, 그리고 사계절 내내 즐길 수 있는 파파 알 포모도로(문자 그대로 "토마토 죽")까지 다양합니다.

땅에서 나는 농산물에 밀가루를 더하면 다양한 종류의 파스타를 만들 수 있고, 여기에 채소 소스를 곁들이면 미각을 사로잡고 모두를 식탁으로 불러 모을 수 있습니다.

메뉴

투어에는 다음이 포함됩니다:

• 현지 식재료를 활용한 비건 요리 강습
• 현지 비건 인증 와인과 함께 즐기는 점심 또는 저녁 식사
• 비건 와인 1병 (4인당 1병)

메뉴는 계절과 요리 강좌를 진행하는 사람에 따라 달라질 수 있습니다.

일정

이 특별한 비건 요리 강좌에서는 전문 셰프가 발디키아나 세네세 지역의 전통 요리 방식을 고수하며 비건 요리를 만드는 과정을 안내해 드립니다. 셰프의 지도 아래 제철 식재료를 활용한 토스카나 요리법을 배우게 됩니다. 먼저, 정통 레시피대로 달걀을 넣지 않고 만드는 전통적인 생파스타 피치를 만들어 봅니다. 발디키아나에서만 재배되는 특산 마늘인 아글리오네 소스나 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 팬에 볶은 빵가루를 곁들여 먹으면 피치 본연의 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

요리 수업의 계절에 따라 리볼리타, 파파 알 포모도로, 판자넬라와 같은 파스타와 맛있는 브루스케타를 만드는 법을 배우게 됩니다. 브루스케타는 토마토를 얹은 클래식한 스타일부터 검은 양배추, 콩, 허브 크림을 곁들인 더욱 세련된 스타일까지 다양합니다. 마지막으로 발디키아 지방의 전통 간식인 빵, 와인, 설탕을 맛보며 식사를 마무리합니다. 모양은 단순하지만 맛은 풍부한 이 디저트를 즐겨보세요.

체험의 마지막에는 직접 준비한 모든 요리를 맛보는 시간이 주어지며, 비건 인증을 받은 토스카나 와인 한 병과 함께 즐기실 수 있습니다. 이 와인 브랜드는 와인 생산의 모든 과정에서 비건 철학을 철저히 준수함을 보장합니다.