나고야 근교의 유서 깊은 마을에서 즐기는 제철 요리 강습

소개

오제키 요리학교는 사무라이 검으로 유명한 역사적인 도시이자 가마우지 낚시로 유명한 기후현 세키와 우카이에서 전 세계 학생들을 맞이합니다. 슈지 셰프와 함께하는 요리 수업은 사계절 내내 울창한 대나무 숲, 고요한 논밭, 굽이치는 나가라 강을 거쳐 103년 역사를 자랑하는 야마큐 레스토랑까지, 다채로운 미식 경험을 선사합니다.

슈지 셰프의 친근하고 너그러운 태도와 꼼꼼한 실습 지도, 그리고 따라 하기 쉬운 번역 레시피를 통해 여러분은 집에서도 건강하고 맛있는 일본 요리를 재현할 수 있는 실력을 갖추게 될 것입니다. 슈지 셰프는 풍부한 문화 및 요리 지식을 기꺼이 공유하며 워크숍과 저녁 식사 시간 동안 여러분의 모든 질문에 답해줄 것입니다.

메뉴

전형적인 일식 코스는 Ichiju-Sansai一汁三菜로 구성됩니다.

• 수프 한 그릇
• 밥 한 그릇
• 제철 식재료를 사용한 세 가지 무료 요리

와쇼쿠(일본 가정식)라는 용어는 된장국부터 지역 특선 요리, 가정식까지 매우 다양한 요리를 아우릅니다. 슈지의 와쇼쿠 워크숍에서는 계절별로 그가 즐겨 만드는 와쇼쿠 요리들을 소개합니다.

일정

슈지 셰프는 수업 후 숙소까지 픽업 서비스를 제공합니다. 도착 전에 요청하시면 슈지 셰프가 현지 어시장과 주방용 칼 전문점 방문을 주선해 드립니다. 세키 마을은 수출 품질의 주방용 칼과 조리 도구로 유명합니다.