타이베이 시장의 비밀과 대만식 리조또 체험

소개

이번 쿠킹 클래스는 170년 전 타이베이에서 가장 번영했던 지역인 다다오청과 전통 시장을 가볍게 산책하는 것으로 시작됩니다.

유판(油飯, 기름밥)은 조리법이 이탈리아 고급 요리와 매우 유사하여 대만식 리조또라고도 불립니다. 이 맛있는 음식은 신에게 제사를 지내거나 아이들의 생일 등 다양한 행사에 어울립니다.
유판은 맛있기 때문에 요즘 대만 사람들의 전통적인 아침 식사가 되었습니다.

무 완자탕(菜頭貢丸湯)은 어머니의 손길이 담긴 음식으로, 유판(油葉)과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 집집마다 이 인기 있는 수프를 만드는 방법은 조금씩 다르지만, 모두 전통적인 대만식 맛을 담고 있습니다.

대만을 대표하는 이 두 가지 요리를 마스터하면, 대만에 있지 않더라도 대만 문화의 따뜻하고 정겨운 정취를 느낄 수 있을 것입니다.

메뉴

• 매주 화요일 오전 9시 30분부터 오후 12시 30분까지

《이 수업에 대하여》

역사적인 다다오청 지구에 위치한 옛 타이베이의 풍미, 이야기, 그리고 풍부한 문화를 발견해 보세요. 가이드와 함께하는 거리와 시장 탐험으로 시작하여 현지 식재료를 살펴보고, 전통 대만 음식 문화를 배우며, 활기 넘치는 이 지역의 매력을 만끽할 수 있습니다.

최대 참가 인원이 6명에 불과한 소규모 수업으로, 상호작용적이며 실질적인 실습 학습을 위해 설계되었습니다.

따뜻하고 친절하며 열정적으로 요리 실력을 나누는 알렉스 셰프는 영어, 중국어, 복건어, 심지어 일본어까지 구사하며 전 세계에서 온 수강생들을 환영합니다. 모든 요리를 처음부터 직접 만들어보고, 집에서도 활용할 수 있는 실용적인 요리 기술을 배우게 됩니다.

《무엇을 요리할까》

《첫 번째 요리: 대만식 리조또》

대만식 리조또(유판)는 대만의 음식 역사와 깊이 연결되어 있습니다. 이곳 사람들은 유판을 신께 제물로 바치거나 친구, 친척에게 대접할 때 항상 요리합니다. 또한 유판은 아기가 태어났다는 소식을 동네에 알리는 상징적인 의미도 담고 있습니다.

《두 번째 요리: 무와 미트볼 수프》

이 수프는 대만 어머니들의 지혜를 아름답게 담아냈습니다. 두 가지 재료의 완벽한 조화는 어머니의 손길이 느껴지는 풍미를 선사합니다. 대만에 있지 않더라도 이 수프 한 그릇만으로도 대만 문화의 따뜻하고 정겨운 정취를 느낄 수 있을 것입니다.

구성품:

• "BeMyGuest Taipei"에서 디자인한 독점 로고가 새겨진 앞치마를 무료로 제공합니다.
• 음료 선택: 청량음료, 커피, 차, 탄산음료 또는 맥주.
• 레시피는 영어, 일본어 또는 중국어(디지털 파일 형식)로 제공됩니다.

《예약하기 전에》
각 수업은 최소 2명의 참가자가 필요합니다. 최소 인원이 충족되지 않을 경우, 걱정하지 마세요. 사전에 연락드려 편리한 시간에 수업 일정을 변경하거나 전액 환불해 드리겠습니다.

#12세 미만 자녀와 함께 오세요. 요리에 참여하지 않는 어린이는 무료입니다. 음식도 함께 나눠 먹을 수 있습니다. 요리에 관심 있는 어린이가 있다면 자리를 예약해 주세요. #모든 참가자에게 안전하고 집중적인 학습 환경을 제공하기 위해, 요리 수업에는 예약하신 분만 참여하실 수 있습니다. 예약하지 않은 어린이는 요리 과정에 참여하거나 도와주지 않도록 부탁드립니다. 다만, 수업 진행에 방해가 되지 않는 한, 마련된 휴식 공간에서 쉬는 것은 괜찮습니다. 모두에게 편안하고 즐거운 경험을 제공할 수 있도록 협조해 주셔서 감사합니다.

일정

• 오전 9시 20분: 수업 시작 10분 전, 다다오청 북쪽 타이베이대교 근처에 있는 역사적인 건물인 십연교(十連棟) 중앙 입구에서 기다려 주십시오.
• 오전 9시 30분: 역사적인 다다오청과 전통 시장 도보 투어 (현지인 이야기 포함)
• 오전 10시: BeMyGuest 타이베이 쿠킹 클래스로 복귀
• 오전 10시 5분: 차, 커피 시간
• 오전 10시 10분: 대만 음식의 기본 맛
• 오전 10시 15분: 대만식 리조또 요리하기
• 오전 11시 30분: 음식을 즐기시고 자유로운 대화를 나누세요.
• 오후 12시 30분: 요리 수업 종료