소규모로 진행되는 베트남 가정식 요리(Lua's Kitchen)

소개

신 짜오!

제 이름은 Lua Le이고, 우리집의 셰프에요. 우리의 쿠킹클래스에서는 단지 음식을 만들고 먹는 것 뿐만 아니라 여행 경험과 문화에 대해 서로 이야기를 나눌 거예요. 저는 여러분이 우리집에 놀러와 멋진 베트남 요리를 즐기셨으면 좋겠어요. 세계 어디에서나 찾을 수 있는 재료로 건강하고 맛있는 가정식 요리를 알려드릴게요.

저는 여러분이 집에 돌아가서도 만들어 볼 수 있도록 특별한 조리기구가 필요한 음식을 만들지 않을 거예요. 저는 신선하고 품질이 좋은 재료를 사용하고, MSG는 사용하지 않아요. 또한, 베지테리언/비건 메뉴, 글루텐프리, 락토프리 등의 특별 식단이 필요하시다면 가능해요. 우리는 모든 메뉴를 처음부터 만들어 볼거예요. 저는 여러분께 재료 손질하는 방법부터 차근차근 알려드리고, 저만의 요리 팁을 알려드리도록 할께요. 

*만약 혼자 온 여행객이시면, 저희에게 미리 연락을 해주세요*

저는 5살 때부터 요리를 시작했어요. 저의 모든 레시피는 저희 가족 전통 레시피에요. 또한 저는 새로운 재료들로 여러가지 저만의 요리를 만드는 것을 좋아해요. 저는 저희 집 요리에 자부심이 있고, 세계 여러나라 분들께 사랑 받을 음식이라고 생각해요. 저는 유럽을 여행할 때 베트남 요리에 대해 많은 사람들과 공유를 했으며, 지금은 이 곳에서 셰프로써 세계 여러나라사람들에게 베트남 요리를 공유하고 있어요. 제가 주방에 있지 않을 때에는 저는 여행을 해요(저는 13개국을 방문했으며 앞으로 더 방문할 계획이에요!), 저는 또한 요가, 명상, 라틴댄스를 통해 저의 몸과 마음을 건강하게 만드는 것을 즐겨요.

메뉴

아래의 메뉴는 제가 여러분들께 공유를 하고 싶은 메뉴입니다. 선택한 메뉴를 예약시 적어주세요(영어메뉴이름). 만약 다른 특별한 요리를 배우고 싶다면, 예약시 적어주세요.

Menu 1:

• 한 가지 메뉴 선택:
  
  • - Chả giò - 돼지고기, 야채를 넣은 스프링롤 튀김, 3가지 스타일, 디핑 피쉬소스
  • - Gỏi cuốn – 돼지고기, 새우, 야채, 허브를 넣은 신선한 썸머롤, 땅콩 버터/피쉬소스
  • - Chicken salad with cabbage, herbs and mixed fish sauce dressing- 양배추, 허브를 넣은 치킨 샐러드와 피쉬소스
  • - Banana blossom/green mango/ or green papaya salad with pork, prawn, herbs and mixed fish sauce dressing- 돼지고기, 새우, 허브를 넣은 바나나꽃/그린망고/그린파파야 샐러드, 피쉬소스
  • - Bánh cuốn - 돼지고기와 버섯을 넣은 쌀 크레페 롤
• 한 가지 메뉴 선택:
  
  • - Bún bò Nam Bộ - 채소, 허브를 넣은 소고기 누들샐러드, 피쉬소스
  • - Phở bò/gà - 허브, 향신료를 넣은 소고기/닭고기 쌀국수
  • - Mì Quảng - 돼지고기, 새우, 메추라기알을 넣은 강황 쌀국수
  • - Bò Kho - 국수 또는 빵을 곁들인 소고기 스튜
  • - Bánh đúc mặn - 코코넛밀크, 돼지고기, 새우, 채소를 넣은 쌀케이크 찜과 피쉬소스
  • - Phở áp chảo/ Mì xào bò - 소고기 쌀국수 볶음 또는 채소를 넣은 에그누들
• 한 가지 메뉴 선택:
  
  • - Chè chuối - 코코넛밀크와 땅콩을 넣은 바나나 푸딩
  • - Taro pudding with coconut milk and peanuts - 코코넛 밀크와 땅콩을 넣은 타로 푸딩

Menu 2:

• * 한 가지 메뉴 선택:
  
  • - Gà xào sả ớt/gừng - 레몬글라스 또는 생강과 치리를 넣은 짭짤한 닭요리
  • - Gà chiên nước mắm - 닭튀김과 피쉬소스
  • - Thịt Kho trứng - 코코넛 물을 넣어 조린 돼지고기와 계란, 피쉬소스
  • - Cơm tấm - 돼지고기 밥에 곁드린 요리
  • * Chè chuối - 디저트 : 코코넛 밀크와 땅콩을 넣은 바나나푸딩 또는 코코넛밀크와 땅콩을 넣은 타로푸딩
• • * Vegetable soup with pork or prawn or salad- 돼지고기 또는 새우 또는 샐러드를 넣은 채소수프
  • - Cơm - 찐밥

채식메뉴: 위의 메뉴는 베지테리언 요리로 만들 수 있어요.

채식 처럼 특별 식단 요리가 필요하면 저희에게 미리 말씀해주세요.

일정

아침수업:

• 9:30 am: 우리집에서 만남
• 9:40 am: 쿠킹클래스 시작
• 12:00 pm: 직접 만든 요리 즐기기
• 12:30 pm: 클래스 끝

오후수업:

• 2:00 pm: 우리집에서 만남
• 2:10 pm: 쿠킹클래스 시작
• 4:30 pm: 직접 만든 요리 즐기기
• 5:00 pm: 클래스 끝

저녁 수업:

• 6:30 pm: 우리집에서 만남
• 6:40 pm: 쿠킹클래스 시작
• 9:00 pm: 직접 만든 요리 즐기기
• 9:30 pm: 클래스 끝

다른 시간대를 원하신다면 저희에게 연락해주세요