地元市場ツアー＋ナポリ料理教室

体験内容

この体験は、私たちが生まれてからずっと通い続けてきた場所、地元の市場から始まります。アンティニャーノは、町で最も古い生鮮市場の一つです。母と一緒に市場に行き、季節ごとに変わる新鮮な食材を味わったことを覚えています。果物、野菜、チーズ、オリーブ、地元のワインや農産物、そして新鮮な魚介類を味わう機会など、すべてが陽気な店員たちによるフレンドリーな雰囲気の中で融合していました。

市場ツアーでは、小さなお店を訪れ、季節ごとに提供されている商品を試食します。また、鮮度と味を重視した旬の食材の選び方も学びます。さらに、地元の人々と交流し、彼らの生活や文化について学ぶこともできます。

料理学校に戻れば、ナポリ初の料理学校ならではのユニークな体験を通して学ぶことができます。様々な技術、伝統、そしてプロ意識が、居心地の良い家庭的な雰囲気の中で融合しています。

ジョルジア・キアットと、彼女の母親でこの料理学校の創設者であるカルメラ・カプートが、地元の味と調理技術を丁寧に指導します。学んだ知識は、ご自宅でナポリの美味しいレシピを再現するために役立つものばかりです。実践的な料理教室の後には、ご自身で作った料理の試食会もご用意しています。

メニュー

季節に応じて、自然がもたらすものに従います。

ピザ

• カルゾンチェッリ - 詰め物をした揚げピザ

パスタ

• ニョッキ アッラ ソレンティーナ アッロ スカルパリエッロ - ソレント風ニョッキのトマトソース添え
• パスタ・アッラ・プッタネスカ - アンチョビとケッパー入りトマトソースパスタ
• ラビオリ・カプレーゼ - トマトソースを詰めたパスタ

主要

• ナスとパルミジャーナ
• ガット・ディ・パターテ - 各種ハムやソーセージを添えた焼きポテトケーキ

デザート

• チョコレート入りイタリア産アーモンドケーキ、トルタ・カプレーゼ
• レモン
• パスティエラ - オレンジフラワーウォーターで風味付けしたナポリ風タルト

スケジュール

• 午前9時30分：学校に集合し、そこから徒歩5分で市場へ向かいます。
• 午前10時30分：学校に戻り、飲み物と軽食で迎えられます。
• 午前10時45分：調理作業を開始する
• 午後1時：自分の作った料理を味わう時間です
• 午後1時30分：料理体験終了