東京寿司作り：日本酒の儀式と抹茶の泡立て

このクラスについて

本場の日本文化に浸ろう
普通の料理教室とは一線を画す、インタラクティブな寿司作りワークショップに参加してみませんか！

伝統的な鏡開き
日本の伝統に則り、旅を始めましょう。「よししょう、よししょう、よししょう！」と唱えながら、酒樽を割ります。これは、新たな始まりと祝祭を象徴する、何世紀にもわたって受け継がれてきた儀式です。旅の始まりから日本の習慣にどっぷり浸かるには、これ以上ない最高の体験となるでしょう。

寿司作りの技術をマスターしよう
専門家の指導のもと、完璧な握り寿司を作るためのテクニックを学びましょう。ご飯の形作りから魚の配置まで、レストランレベルの寿司を作るための正しい手の動きを練習します。これらのスキルは、ご自宅に持ち帰って、友人や家族と自信を持って共有することができます！

スーパーイクラタイム～お祭り楽しみ！
ワークショップの締めくくりは、最もエキサイティングなハイライト！軍艦巻きを作り、イクラを山盛りに盛り付けながら「わっしょい、わっしょい！」と唱える――まるで日本の伝統的なお祭りのよう。この楽しくて他にはない体験は、日本の祝祭の真髄を体感させてくれます。

メニュー

• 巻き寿司・にぎり寿司（6～12貫）

マグロ、サーモン、玉子焼きなどの新鮮な食材を使って、自分だけのオリジナル寿司を作ってみませんか？（魚の種類は市場の入荷状況により日替わりで変わります。ベジタリアン／ビーガンメニューもご要望に応じてご用意いたします。）

• 鏡開き儀式と日本酒

幸運を祈る伝統的な「酒樽割り」の儀式を体験し、日本酒をお楽しみください。

（ノンアルコールオプション：水または温かい日本茶）

• 抹茶

当店では本格的な抹茶と水をご用意しております（お酒を飲まない方や、食後のデザートに最適です）。

スケジュール

• よいしょ！日本酒カンパイ

乾杯を楽しみ、お祝いに鏡割りを披露しましょう。

• シャリキリ：寿司の魂

重要なステップをマスターしよう！木製の半台で酢と熱々のご飯を混ぜ合わせ、プロの切り方で完璧な食感に仕上げよう。

• 「小手返し」をマスターする

江戸前小手返しをマスターしよう！築地のプロのように、口の中でとろけるような寿司のための空気の層を作り出そう。

• 禅のひととき：儀式用抹茶

心穏やかに。竹製の茶筅でクリーミーな抹茶を点てましょう。完璧で、心安らぐひとときを。