아카샤 인도 요리 강좌 및 동네 산책

소개

저는 요리에 열정을 가진 젊은이로, 인도 채식 요리법을 널리 알리고 싶어 합니다. 어릴 적부터 어머니께 요리를 배웠고, 모든 요리와 재료, 조리법에 담긴 이야기를 아는 것을 진심으로 즐깁니다.

저는 가족과 인도 곳곳을 여행하며 많은 것을 배웠습니다. 매일 인도 음식과 전통에 놀라움을 금치 못하고 있습니다. 레시피뿐만 아니라 각 요리에 담긴 역사까지 함께 나누고 싶습니다. 지난 3년간 저는 세계 곳곳을 여행하며 인도 요리 강습을 진행해 왔습니다. 앞으로 소개할 음식들은 저희 고향의 전통과 아유르베다의 영향을 많이 받았습니다.

저희 집에서 만나 함께 요리 활동을 할 거예요. 요리하는 동안 요리에 대한 정보와 저희 문화에 대한 이야기도 많이 나눠드릴게요.

메뉴

우리는 다음과 같은 전통 인도 요리를 준비할 것입니다:

• 머쉬룸 티카 마살라
• 허브와 향신료를 넣은 요구르트 소스에 재운 버섯을 구운 후, 익힌 토마토 소스에 넣어 제공합니다.
• 양파파코다
• 양파를 병아리콩 가루와 향신료로 만든 반죽에 담갔다가 살사와 함께 제공합니다.
• 민트 처트니
• 팔락 파니르
• 갓 구운 파니르는 으깬 시금치로 만든 걸쭉한 페이스트에 마늘과 다른 향신료를 넣어 양념하여 제공됩니다.
• 특제 지라 라이스.
• 모든 준비가 끝나면 다 함께 앉아서 식사할 거예요. 식사 후에는 제가 동네를 구경시켜 드릴게요.

일정

• 오전 11시: 조리 공간에 도착합니다.
• 오전 11시 15분: 차를 마시며 소개.
• 오전 11시 30분: 요리 수업 1 및 시식.
• 오후 12시 30분: 두 번째 요리 수업 및 시식.
• 오후 3시: 동네에 들렀어요.
• 오후 4시 30분: 호텔로 돌아가셔도 됩니다.