도쿄에서 즐기는 정통 스시 만들기 수업: 일본 요리의 달인이 되어보세요

Noriko,Tominaga

노리코는 뉴질랜드 시골에 사는 현지 가족과 함께 요리하고 식사하며 특별한 경험을 한 후, 자신의 문화와 음식을 나누고 싶다는 영감을 받았습니다. 그 가족은 이동 수단으로 배를 자주 이용했죠. 일본으로 돌아온 노리코는 도쿄에서 요리 강습을 시작하며, 진정한 일본 음식과 문화를 전 세계에 알리겠다는 목표를 세웠습니다. 그녀는 와쇼쿠 고젠(일본식 제철 요리)과 같은 전통 일본 요리뿐 아니라, 일본 주부들이 일상 요리에 활용하는 현대적인 트렌드도 선보입니다. 특히 '캬라벤(캐릭터 도시락)'은 그녀의 특기인데, 인기 캐릭터, 사람, 동물의 모습을 정교하게 표현하여 음식을 도시락 형태로 담아내는 것입니다. 노리코의 레시피는 맛, 영양, 색감의 균형을 중시하여 눈과 입을 즐겁게 하는 일본식 도시락/고젠을 선사합니다. 노리코는 유창한 영어를 구사하며, 점심 식사를 하면서 일본의 음식과 문화에 대한 이야기를 기꺼이 나눠드립니다. 노리코가 수업을 진행하지 않는 날에는 다른 강사가 수업을 대신 진행합니다.