몰레 소스 만들기 및 음료 제공이 포함된 1시간 오악사카 초콜릿 만들기 수업

소개

카카오는 선사 시대부터 오악사카에서 부, 정신, 그리고 문화적 정체성의 상징이었습니다. 이 몰입형 수업에서는 대대로 전해 내려오는 전통적인 방법을 통해 생카카오 콩을 초콜릿으로 만드는 고대의 예술을 경험하게 됩니다.

오스카 카리조사 셰프의 지도 아래, 카카오 콩을 볶아 깊고 복합적인 풍미를 끌어내는 방법과 수 세기 동안 이어져 온 전통 방식대로 손으로 갈아내는 방법을 배우게 됩니다. 초콜릿과 다른 지역 특산물이 어우러져 본연의 맛을 한층 더 끌어올리는 풍부한 조화를 탐구해 보세요.

함께 고대 자포텍 전통 방식대로 물을 이용해 핫초콜릿을 만들고, 오악사카식 초콜릿 아이스크림과 간단하면서도 풍미 가득한 몰레 소스를 만들어 볼 거예요. 이 모든 요리는 신성한 재료인 초콜릿을 중심으로 펼쳐집니다.

한 입 베어 물고 한 모금 마실 때마다 오악사카의 심장부로 떠나는 여정을 경험하게 됩니다. 이곳에서 초콜릿은 단순한 음식이 아니라 역사, 전통, 그리고 사람들의 영혼을 잇는 다리입니다.

메뉴

• 몰레: 말린 고추, 초콜릿, 빵으로 만든 풍부하고 복합적인 맛의 소스

• 핫 초콜릿: 초콜릿과 물을 넣어 만든 오악사카 전통 음료

• 오악사칸 초콜릿 아이스크림: 정통 오악사칸 초콜릿을 넣어 만든 부드럽고 크리미한 수제 아이스크림

일정

• 주방장과 만나보세요.
• 요리 시간 시작.
• 직접 만든 음식을 맛있게 드세요.
• 요리 수업이 끝났습니다.