수쿰빗에서 즐기는 실습 위주의 개인 태국 요리 수업

소개

저희 전문 요리학교에서 제공하는 개인 요리 강습을 통해 정통 태국 요리의 비법을 배워보세요! 130가지가 넘는 인기 태국 요리 레시피 중에서 5가지 요리를 선택하여 배우실 수 있습니다. 경험이 풍부한 셰프 강사 5명 중 한 분과 일대일로 수업을 진행하며, 궁금한 점을 질문하고 요리 실력을 갈고닦아 직접 만든 맛있는 요리를 즐겨보세요.

저희는 2010년부터 초보자부터 전문 셰프까지 모두에게 태국 요리의 기술을 가르쳐 왔습니다. 저희 주방은 모든 설비를 갖추고 있으며, 에어컨이 설치되어 있어 쾌적하고 효율적으로 요리하실 수 있습니다.

재료를 준비하신 후, 셰프가 각 요리를 만드는 과정을 단계별로 안내해 드립니다. 그리고 직접 처음부터 끝까지 손수 만든 요리를 즐겨보세요!

메뉴

아래 각 카테고리에서 최대 5가지 요리를 선택하여 배울 수 있습니다.

딥과 소스 (2개는 1개 요리로 간주):

• 사테 땅콩소스 (남짐사테)
• 스위트칠리소스 (남짐가이)
• 매콤한 해산물 소스 (남짐 해산물)
• 달콤한 오이 딥 (Nam Jim Buay)
• 타마린드 소스 (소스 마캄)
• 새우 페이스트 칠리 딥 (Nam Prik Ka Pi)
• 북부 태국 칠리 딥(Nam Prik Num)

전채요리:

• 땅콩 소스를 곁들인 닭꼬치 (가이 사테)
• 튀긴 스프링롤 (포르 피에 토르드)
• 태국식 생선 케이크 (토르드 만 플라)
• 태국식 옥수수와 돼지고기 튀김 (Thod Mon Moo Khao Pode)
• 돼지고기 토마토 칠리 딥 (남프릭옹)
• 판단잎으로 감싼 닭고기 (가이 호 토이)
• 튀긴 그린 파파야 샐러드 (Som Tam Tod)
• 갓 튀긴 스프링롤 + 오향 소스 (포르 피아 소드)
• 매콤한 소스를 곁들인 양념 소고기 (세우롱하이)
• 닭고기 옥수수 튀김 + 디핑 소스 (토드 문 카오 팟 가이)
• 바삭하게 튀긴 나팔꽃 샐러드 (Yum Pak Boong Grob)
• 황금 가방 (퉁통)

샐러드:

• 파파야 샐러드 (쏨땀)
• 매콤한 치킨 샐러드(라브 가이)
• 당면 샐러드 (얌 운 센)
• 포멜로 샐러드 (얌솜오)
• 그린망고 샐러드(얌마무앙)
• 태국식 그릴드 치킨 샐러드 (Yum Gai Yang)
• 매콤한 구운 닭고기 샐러드 (남톡가이)
• 계란후라이 샐러드(얌카이다오)
• 매콤하고 바삭한 치킨 샐러드(Yam Gai Grob)
• 구운 돼지고기와 사과 샐러드 (얌무양사과)
• 혼합 과일 샐러드(Som Tum Phon-Lamai)
• 바삭한 메기 그린 망고 샐러드 (얌 플라 듀크 푸)
• 바삭한 새우와 생선, 풋망고 샐러드 (얌꿍푸)
• 바나나 꽃 샐러드 (Yam Hua Plee)
• 레몬그라스를 곁들인 매콤한 새우 샐러드 (플라 궁)
• 새우 샐러드를 곁들인 중국 케일 (얌 칸칸하)
• 삶은 달걀과 새우를 곁들인 오이 샐러드 (얌탕과궁소드)
• 양배추 샐러드(Yum Galam Plee)
• 튀긴 매운 치킨 샐러드 (Laab Tord)

수프:

• 매콤새콤한 새우탕 (똠얌꿍)
• 맵고 신 해산물 수프 (톰얌폭탁)
• 코코넛 밀크에 끓인 닭고기 (톰 카 가이)
• 닭고기를 넣은 동과 수프 (톰 주이드 팍 가이)
• 계란 두부 미역 맑은 수프 (Tom Juid Tao Hu Khai)
• 맑은 국물에 오이를 채워 넣은 요리 (Tom Juid Tang Gua Yat Sai)
• 야채 수프 (카엥 랑)
• 야채를 넣은 뜨거운 카레 수프 (Gaeng Leang Pak Ruam)
• 매콤하고 신맛이 나는 타마린드 치킨 수프(Tom Yum Gai Nahm Sai)

쌀과 면:

• 태국식 볶음밥 (카오팟)
• 파인애플 볶음밥 (카오팟사파롯)
• 태국식 볶음 쌀국수 (팟타이)
• 돼지고기를 넣고 볶은 면 (라드 나 센 야이)
• 다진 소고기 납작면 (Guay Tiew Nue Sup)
• 돼지고기를 넣고 볶은 쌀국수 (팟씨유)
• 돼지고기와 매콤한 허브를 넣고 볶은 면 (센야이팟키마오)
• 밥과 함께 제공되는 바비큐 돼지고기 (카오 무 당)
• 카레 페이스트 (절구와 공이를 사용하여 제조):
• 그린커리 페이스트(준비) (남프릭갱케아오완)
• 레드커리 페이스트(준비) (남프릭갱펫)
• 파낭 카레 페이스트(준비) (남프릭갱파낭)
• 옐로우카레 페이스트(준비) (남프릭갱카리)
• 마사만 카레 페이스트(준비) (남프릭갱 마사만)
• 카오 카레 페이스트(준비) (남프릭갱카오소이)
• 정글카레 페이스트(준비) (남프릭갱파)
• 추치카레 페이스트(준비) (남프릭갱추치)

카레 :

• 그린 커리 치킨 (Gaeng Kheao Wan Gai)
• 닭고기 레드 커리 (갱펫가이)
• 파낭치킨 (Gaeng Panang Gai)
• 옐로우 카레 치킨 (갱카리가이)
• 마사만 치킨카레 (갱마사만가이)
• 닭고기 카오 소이 (카오 소이 가이)
• 정글 커리 새우 (Gaeng Pan Goong)
• 돼지고기와 긴 콩을 넣은 레드 커리 (팟 프릭 킹 무 투아 팍 야오)
• 오리와 파인애플을 넣은 레드 커리 (갱 펫 펫 양)
• 말린 붉은 카레에 넣은 새우 (추치궁)
• 코코넛 밀크에 매콤하게 끓인 생선 국수 (카놈 진 남야)

볶음 요리:

• 닭고기를 넣은 새콤달콤한 야채볶음 (팟 프레아 완 가이)
• 바질 치킨 (가이팟 크라파오)
• 블랙페퍼 비프 (누아팟픽타이)
• 캐슈넛을 곁들인 닭고기 (가이 팟 메드 마무앙)
• 닭고기와 바질을 곁들인 가지 (Pad Ma Keau Yaw)
• 새우와 아스파라거스 (Goong Pad Nor Mai Farang)
• 옐로우 카레 크랩(푸팟퐁카리)
• 물나팔꽃(Pad Pak Bung Fai Daeng)
• 돼지고기와 완두콩 볶음 (투아 룬 토아우 팟 무)
• 생강닭고기 (가이팟킹)
• 굴소스 브로콜리 (팟 브로콜리 남 마안 호이)
• 믹스 야채 (팟 팍 루암 밋)
• 태국식 오믈렛 (카이 얏 사이)
• 굴 오믈렛 (아우수안)
• 마늘과 후추를 곁들인 돼지고기 (Moo Tod Gratiem Prik Thai)
• 매콤한 새우 스파게티 (스파게티 팟 키 마오)
• 매콤한 허브 소고기 볶음 (팟 키 마오 누아)
• 굴소스 소고기 (누아팟남 만호이)
• 태국 칠리 페이스트를 곁들인 조개 (Hoi Lai Pad Prik Phao)
• 닭고기와 어린 풋고추 볶음 (가이 팟 프릭 온)
• 매콤한 해산물 허브볶음 (팟차탈레이)

찜 요리:

• 라임, 고추, 마늘 소스를 곁들인 돼지고기 (무마나우)
• 매콤한 라임 소스를 곁들인 오징어 속 채움 요리 (Pla Neuk Neung Ma-Now)
• 생강 생선 요리 (플라 능 킹)
• 라임 소스를 곁들인 생선 (플라 카퐁 능 마노우)
• 바나나 잎 컵에 담은 해산물 카레 (호 목 탈레이)
• 간장 생선 (플라 능 씨 유)

구운 것:

• 돼지고기 꼬치구이 (무핑)
• 태국식 오리 요리 (페드 양)
• 레몬그라스를 곁들인 돼지고기 등심 (무양타크라이)
• 생선구이 (플라파오)

튀김:

• 타마린드 소스 새우 (Goong Thord Lad Sood Makham)
• 참깨를 곁들인 돼지고기 (Pmoo Tord Nga)
• 레몬그라스 치킨 (Bpeek Gait Hot Ta Krai)
• 칠리 소스를 곁들인 생선 (Pla Raat Prik)
• 홍합 팬케이크 (호이 토르드)
• 각종 허브를 곁들인 생선 요리 (Pla Thod Sa-Munprai)
• 참깨를 곁들인 닭 날개 (피드 가이 토트 응아)
• 칠리 생선 소스를 곁들인 고등어 (Pla In-C Tord Nahm Pla)
• 매콤한 허브 샐러드를 곁들인 생선 요리 (얌 플라 보란)
• 레드 커리 생선 요리 (Pad Ped Pla Thod Krob)
• 세 가지 맛 소스를 곁들인 생선 (Pla Thod Sam Rod)

디저트:

• 코코넛 찹쌀밥을 곁들인 망고 (카오 네오 문)
• 코코넛 팬케이크(Ka Nom Ba-Bin)
• 코코넛 밀크 커스터드(Ka Nom Tuai)
• 달콤한 코코넛 밀크에 담긴 바나나 (클루아이 부아드)
• 코코넛 밀크에 담긴 루비 (Tub Tim Grab)
• 찐 바나나 페이스트리 (카놈 클루아이)
• 달콤한 코코넛 밀크에 담긴 작은 만두 (카놈 부아 로이)
• 달콤한 옥수수와 코코넛 밀크를 곁들인 타피오카(사 쿠 비악 카오 포드)
• 호박 커스터드 (Sang Kha Ya Fak Thong)
• 코코넛 & 판다누스 잎 젤리 (Wu Ka Tit Bai Toey)
• 바나나 튀김 (클루아이 토드)
• 코코넛 시럽을 곁들인 호박 (Buad Fak Thong)
• 꿀을 얹은 바나나 튀김 (클루아이 톳 랏 남 페웅)
• 태국식 달콤한 만두 (카놈 톰 바이 토이)
• 바나나 로티
• 코코넛 팬케이크 (카놈 크록)

일정

• 요리학교 도착.
• 사용될 모든 재료와 장비의 전시.
• 실습 요리 수업 시작.
• 수업 시간에 만들어진 맛있는 요리를 마음껏 즐겨보세요.
• 경험의 끝.