맘의 특별하고 진정한 태국 고급 요리 체험

소개

진정한 태국 요리의 진수를 경험할 수 있는 특별한 곳입니다. 아홉 살 때부터 할머니의 레시피로 요리를 시작했고, 3년간 전문적으로 고급 요리를 공부했으며, 현재 32년간 풍부한 실무 경험을 자랑합니다. 맛있는 태국 음식을 만들고 선보이는 데 열정을 쏟는 진정한 예술가입니다.

맘은 다양한 태국 특선 요리를 선보입니다. 그녀가 즐겨 만드는 레시피를 공유해 드리거나, 애피타이저, 샐러드, 수프, 메인 요리, 디저트 등 풍성한 메뉴 중에서 선택하실 수도 있습니다.

무엇보다 좋은 점은 맘의 개인 주방에서 직접 요리를 해볼 수 있다는 거예요! 맘은 최고의 이국적인 태국 요리를 준비하고, 조리하고, 예쁘게 담아내는 자신만의 "특별한 비법"을 모두 알려드립니다. 소규모 수업으로 진행되기 때문에 맘은 수강생 한 명 한 명에게 온전히 집중할 수 있어요. 맘이 직접 가꾼 유기농 텃밭에서 이국적인 허브와 식재료들을 구경하고, 맘의 전문적이고 자세한 레시피 설명을 들어보세요.

메뉴

월요일:

• 그린 치킨 카레 - Kaeng Kieaw Wan Kai
• 그린 파파야 샐러드 - 쏨땀
• 파인애플, 새우, 옐로우 커리를 넣은 볶음밥 - 카오팟 사파로드

화요일:

• 신선한 스프링롤 - 채식 - 포르 피아 소드
• 태국식 새우 볶음면 - 팟타이 쿵
• 코코넛 밀크에 특별한 허브를 넣어 만든 닭고기 수프 - 톰 카 카이

수요일:

• 닭고기 생강 버섯 볶음 - 카이팟킹
• 새우와 특제 허브를 넣은 매콤새콤한 똠얌꿍
• 망고(제철일 때)와 찹쌀, 코코넛 밀크를 곁들인 카오 니아우 마무앙

목요일:

• 레드 커리 - 깽댕
• 그린 파파야 샐러드 - 쏨땀
• 파인애플, 새우, 옐로우 커리를 넣은 볶음밥 - 카오팟 사파로드

금요일:

• 그린 치킨 카레 - Kaeng Kieaw Wan Kai
• 매콤한 다진 닭고기와 볶은 쌀, 라임즙, 민트 잎 - 라브 카이
• 코코넛 밀크에 띄운 찹쌀 경단 (판단, 토란, 호박 등 다양한 색상 선택 가능) - 부아 로이 (떠다니는 연꽃)

*특별 요청 사항은 대체품으로 변경 가능합니다.

일정

• 오전 9시 30분: 각 레시피에 사용되는 특별한 허브와 재료에 대한 소개 및 설명
• 오전 10시: 학생들은 선생님의 개별 지도를 받으며 모든 재료를 준비합니다.
• 오전 10시 30분: 선생님께서 각 요리의 조리 시연을 해주시고, 이어서 학생들이 직접 요리를 해 봅니다.
• 오후 1시: 준비된 각 요리 시식 후 선생님과 학생들의 의견 교환 및 시식 시간