트러플 애호가를 위한 고급 파스타 & 디저트 마스터클래스

체험 내용

진정한 트러플 애호가를 위해 특별히 준비된 미식 여행에 빠져보세요. 10월부터 12월까지 한정 기간 동안 진행되는 이 마스터클래스는 이탈리아 최고의 식재료인 트러플이 주인공이 되는 특별한 주방으로 여러분을 초대합니다. 전문 셰프의 지도 아래 신선한 파스타 만드는 법을 배우고, 제철 트러플로 모든 요리를 풍성하게 만드는 방법을 익히며, 이탈리아 미식계에서 이달이 특별한 의미를 갖는 이유를 직접 경험해 보세요.

풍부한 맛의 수제 라비올리부터 갓 갈아낸 트러플을 얹은 섬세한 탈리아텔리까지, 모든 요리는 귀한 식재료인 트러플의 깊이와 우아함을 보여줍니다. 미식 경험은 고급 디저트와 완벽하게 어울리는 이탈리아 와인으로 마무리됩니다.

일 년에 한 번, 풍미와 장인 정신, 그리고 미식의 고급스러움을 기념하는 축제.

가족이나 친구들과 함께 완전히 프라이빗한 경험을 원하신다면 미리 알려주세요. 기꺼이 준비해 드리겠습니다.

메뉴

• 라비올로 알 투오를로 디 니노 베르제

정성껏 손으로 빚어 버터와 파르미지아노 치즈로 마무리한 고급스러운 달걀 노른자 라비올로는 니노 베르제세 셰프에게 바치는 변치 않는 찬사입니다.

• 탈리오리노 알 부로 에 타르투포 비앙코

버터에 버무린 부드러운 달걀 탈리아텔리에 갓 갈아낸 화이트 트러플을 얹어 12월 최고의 식재료인 트러플의 순수하고 향긋한 풍미를 선사합니다.

• 젤라또 디 리코타 콘 치오콜라토 에 노치올레

부드러운 리코타 젤라토에 다크 초콜릿과 구운 헤이즐넛을 더해 트러플 만찬을 세련되고 기억에 남는 마무리로 장식합니다.

일정

• 환영합니다 & 아페리티보

셰프를 만나 앞치마를 두르고, 제철 트러플의 세계를 소개받는 가벼운 환영 시식을 즐겨보세요.

• 트러플 젤라토 준비

디저트부터 시작하세요. 메인 요리를 준비하는 동안 굳어질 부드러운 리코타 젤라토 베이스를 준비합니다.

• 라비올로 알 투올로 워크숍

신선한 파스타 반죽을 주무르고, 밀고, 모양을 만든 후, 버터와 파르미지아노 치즈를 얹어 특제 달걀 노른자 라비올리를 만들어 보세요.

• 탈리아텔리와 화이트 트러플 체험

손으로 직접 만든 섬세한 탈리아텔리 면에 12월에 수확한 귀한 화이트 트러플을 얇게 썰어 얹어 요리의 품격을 높여보세요.

• 와인 페어링 및 플레이팅

셰프의 안내에 따라 요리를 플레이팅하고, 트러플 향이 풍부한 요리와 잘 어울리는 엄선된 이탈리아 와인 두 잔을 즐겨보세요.

• 고급 시식회

테이블에 둘러앉아 라비올리, 탈리아텔리, 리코타 젤라토를 음미해 보세요. 트러플에서 영감을 받은 완벽한 만찬입니다.

• 작별 인사와 기념품

건배로 마무리하고, 레시피 책자와 인증서를 받으시면, 제철 최고의 고급 식재료를 활용한 우아함을 만끽하실 수 있습니다.