卡普里傳統餐廳搭配有機葡萄酒

課程介紹

家是…烹飪和分享食物的地方。

這就是我們烹飪體驗背後的理念，您將暫時拋開卡布里島的繁華喧囂，沉浸在真正的當地體驗中。

這段體驗從面向阿馬爾菲海岸的攝影點開始。抵達我們溫馨的「家」後，我們將為您奉上清爽的餐前酒，食材均來自當地，包括有機橄欖油和埃斯特醋。在這裡，我們將討論烹飪體驗中的實作環節。我們的理念是“輕鬆自製”，因此食譜簡單易懂，只需基本廚具和最好的工具——您的雙手——即可輕鬆複製。我們精心挑選的葡萄酒來自當地天然葡萄酒生產商，這些佳釀傳承了古老的釀造工藝，由充滿熱情、尊重土地和物產的現代工匠釀造而成。

在本課程中，你將學習如何從零開始製作卡普雷塞餡餃子，甜點部分，你將學習如何根據我母親的食譜《La Cucina di Ester》製作我們家的卡普雷塞檸檬蛋糕。

我們的目標是確保您回家後能夠找到合適的食材，並運用所學知識烹調出一頓美味佳餚。我們將在露台上享用您的作品，為此次相聚畫上圓滿的句號，屆時大家將笑容滿面，我們還會準備一份小禮物，讓您永遠銘記我們。

菜單

品嚐當地手工起司：索倫託卡喬塔起司、有機特級初榨橄欖油和我母親用皮埃迪羅索葡萄釀造的有機醋。佐以一杯當地天然葡萄酒。

店家特意準備：搭配一杯當地天然白酒。

卡普雷西餛飩：手工製作的餛飩，餡料為索倫托乾酪、雞蛋和馬鬱蘭，佐以有機皮恩諾洛番茄醬。配上一杯當地天然紅酒。 （另有純素版本）

茄子帕瑪：將炸茄子層層疊放，配上馬蘇里拉起司、番茄醬和羅勒，放入烤箱烘烤。佐以一杯當地天然紅酒。

檸檬卡普里蛋糕：這是我母親埃斯特的食譜，一款不含麩質的杏仁蛋糕，融入了卡普里檸檬令人陶醉的香氣和味道。搭配當地的餐後利口酒享用。

時間表

• 上午 11:00：抵達家中，享用開胃酒
• 上午 11:15：動手實踐食物準備
• 下午1點：該吃自己做的飯菜了。
• 下午2:00：課程結束