盧卡 (Lucca)義大利10堂道地烹飪課程（2026）

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盧卡 (Lucca)烹飪課程評論

5.00
根據3位參加過的Cookly用戶評論

5.00

We had a blast

We spent the morning with Chef Paolo, and had a wonderful time (some bad jokes included), and learned quite a bit. Italian cooking is all about making the most of fresh ingredients; over the course of 3+ hours, and under his guidance we helped him prepare 10 separate dishes (3 antipasti, 3 primi, 3 secondi + panna Cotta), taking time after each round to gorge ourselves on truly fresh, tasty and contrasting selections. Ours was the fish and seafood section, so we enjoyed multiple versions of fresh branzino, clams, mussels, shrimp & calamari, with crispy fresh veggies and a crisp little chardonnay from the Veneto. A whole lot of fun, but plan to spend the rest of the day feeling incredibly happy and full. We will do it again when we return to the wonderful town of Lucca

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1/2 Day Gourmet Cooking with Chef Paolo Monti - The Fish and Seafood Class

Kirk

Feb 2026

媒體報導

FAQs

在盧卡，烹飪課通常專注於當地特色菜餚，如 pici alla scapece、torta della nonna、crostoli 以及新鮮番茄沙拉。學員還會學習用橄欖油製作傳統醬料、粗糙的豆類燉菜以及甜點，如 cantucci（杏仁餅）和 panforte（多味餅）。

是的，盧卡的許多烹飪學校都提供素食和無麩質選項。在這些課程中，您將學習如何製作當地菜餚的植物性版本——例如配番茄羅勒醬的素食 pici、無麩質的佛卡恰以及素食 ricotta 甜點，同時滿足飲食限制。

盧卡的標準烹飪課持續約 3 至 4 小時，從午餐準備到擺盤。班級規模通常為 4 至 12 人，確保每位學員都有實踐經驗和個別指導。

盧卡許多烹飪體驗以參觀歷史悠久的市場（Mercato di San Martino）開始，您將品嘗到當地新鮮番茄、橄欖油和手工奶酪，之後前往廚房製作街頭菜餚，如 fritto misto（炸混合物）或 crostoli。

在盧卡，建議穿舒適的鞋子，避免在廚房內穿拖鞋。請留意濃烈的托斯卡納香料；如果您敏感，攜帶自己的香料；並記得與當地葡萄酒共享餐點並敬酒，體現親切氛圍。

當然可以。獨行旅客在社交氛圍中受益，常會結識新朋友。帶孩子的家庭則可參加家庭友好型課程，孩子們可幫忙洗蔬菜或製作意大利麵。部分學校提供兒童菜單和更短的課程。

會的，季節菜單很常見：夏季以新鮮番茄和羅勒為主，秋季則呈現粗犷豆類燉菜和栗子甜點。最佳體驗季節性烹飪的時間是當地收穫節期間，特別是九月和十月。

許多參與者提到最驚喜的部分是歷史市場的實操工作坊，直接從當地賣家挑選食材。新鮮烹製菜餚的味道，結合城市鐘聲，常留下一份持久印象。

盧卡 (Lucca)烹飪課程

所有烹飪課程

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7 Days -Under the Tuscan Sun- Gourmet Cooking with Chef Paolo Monti

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