バリ料理教室体験とランチ

体験内容

美味しいバリ料理の秘密を解き明かしましょう。シェフの指導のもと、バリ料理の調理技術と、スパイスの秘密を学ぶことができます。

午後12時から約1時間半～2時間、緑豊かな田園地帯に囲まれたヨガパビリオンエリアでバリ料理教室にご参加いただけます。その後、スマムパンレストランでランチをお楽しみください。

料理教室を修了すると、シェフから修了証が授与され、記念品として秘伝のレシピをお持ち帰りいただけます。バリ料理の腕前を披露して、ご家族やご友人を驚かせましょう。

メニュー

• バサ ゲネプ (バリの伝統的なスパイスペースト)
  バリ島を代表するスパイスペースト、バサ・ゲネップの作り方を学びましょう。バサ・ゲネップは、新鮮なエシャロット、ニンニク、ショウガ、ウコン、ガランガル、キャンドルナッツ、唐辛子、エビペースト、そして香り高いハーブをバランスよくブレンドして作られます。
• グランガセム ビー パシ（バリ風魚のスープ）
  マヒマヒの切り身、ハヤトウリ、バサゲネップ、キノコの調味料を、香り高く風味豊かなスープで煮込んだ、伝統的なバリの魚介スープ。
• カチャン・パンジャン・カラサン（バリ風長豆サラダ）
  インゲン豆を、すりおろしたてのココナッツ、揚げたエシャロット、バサ・ゲネップ、黒胡椒、クリーミーなココナッツミルクと和えたもの。
• オポカン ピンダン（マヒマヒのスパイス焼き）
  マヒマヒの切り身をバサ・ゲネップと黒胡椒でマリネし、その濃厚で芳醇な風味を引き出すように調理した。
• サンバルマタ
  バリ島を代表する生サンバルは、細かくスライスしたエシャロット、レモングラス、唐辛子、コブミカンの葉、ココナッツオイルで作られており、フレッシュで鮮やかな風味が特徴です。
• ラクラク（バリ島の伝統的な米粉ケーキ）
  柔らかいバリ風ライスケーキに、すりおろしたてのココナッツと温かいパームシュガーシロップを添えた、バリの豊かな食文化を反映した、愛される伝統的なデザートです。

スケジュール

月曜日から日曜日まで

• 午後12時：到着時にウェルカムドリンクをご用意しております。
• 午後12時05分：簡単な紹介と料理教室の準備
• 午後12時20分：4品の料理教室開始
• 午後2時：盛り付けと食事を楽しむ時間（シェフによる料理教室修了証授与）