소렌토 언덕의 가족 별장에서 즐기는 5코스 요리 강습

체험 내용

이 수업은 참가자들에게 소렌토 반도와 아말피 해안의 문화를 온전히 경험할 수 있도록 설계되었습니다.

저희가 늘 그렇듯 직접 만든 음료와 케이크로 따뜻한 환영을 받으며 하루를 시작하실 수 있습니다. 그 후에는 농장을 둘러보고 제철 유기농 채소를 직접 따보는 시간을 갖습니다. 저희는 오랜 경험을 바탕으로 맛있는 유기농 채소를 재배하는 노하우를 여러분과 공유할 것입니다. 지역 농산물의 특징, 수확 시기, 그리고 요리에 활용하는 방법까지 배우실 수 있습니다.

투어는 저희 집 주방에서 마무리되며, 파네 가족 구성원 중 한 명이 여러분을 안내하여 저희 가족 식탁에 오랫동안 올라왔던 요리들을 직접 만들어 보실 수 있도록 도와드립니다.

이 7코스 요리 강습은 소렌토의 정통 식사를 경험하실 수 있도록 구성되었습니다. 전채 요리, 피자, 신선한 파스타와 소스, 디저트, 그리고 주류까지, 대대로 전해 내려오는 저희 고유의 요리 문화를 모두 맛보실 수 있습니다.

수업 후에는 필기나 레시피를 따로 정리할 필요가 없습니다. 저희가 직접 만든 레시피북을 제공해 드리기 때문입니다. 여러분은 그저 수업을 즐기고 집에서 직접 요리를 따라 해 볼 수 있도록 준비하시면 됩니다.

수업 마지막에는 저희 테라스에서 현지에서 생산된 와인과 함께 직접 만든 작품을 즐기실 수 있습니다.

메뉴

메뉴는 계절과 저희 유기농 텃밭에서 수확한 농산물의 수급 상황에 따라 달라집니다. 하지만 아래는 빌라 파네에서 요리할 수 있는 몇 가지 예시입니다.

기동기

• 호박
• 애호박꽃 튀김
• 브루스케타
• 제철 구운 채소
• 감귤류 과일 샐러드
• 피제트와 튀김

파스타

• 라비올리
• 페투치니
• 스칼라티엘리
• 뇨키
• 라자냐
• 카넬로니
• 피자는 주문 제작 가능합니다

파스타 소스

• 시칠리아나
• 조개
• 나폴리식 라구
• 주카
• 토마토 소스
• 레몬 소스

기본

• 가지 파르미지아나
• 치킨 카치아토라 스타일
• 브라치올라
• 미트볼
• 물고기 크레이지 워터 스타일

사막

• 판나코타
• 레몬 카프레제 파이
• 제폴레 디 산 주세페
• 스트루폴리
• 리몬첼로 만들기

마시다

• 환영 음료
• 현지 와인
• 청량음료
• 커피
• 지역 특산품
• 손으로 집어먹는 음식

일정

오전 세션

• 오전 9시: 도착 후 환영 음료와 수제 케이크 제공.
• 오전 9시 10분: 유기농 정원 투어.
• 오전 9시 30분: 직접 음식을 준비하는 실습.
• 오후 1시: 와인, 간단한 안주, 음료를 즐기며 편안한 시간을 보내세요.
• 오후 1시 30분: 만든 음식을 먹을 시간.

저녁 세션

• 오후 4시: 도착 후 환영 음료와 수제 케이크 제공.
• 오후 4시 10분: 유기농 정원 투어.
• 오후 4시 30분: 직접 음식을 준비하는 시간.
• 오후 8시: 와인, 간단한 안주, 음료를 즐기며 편안한 시간을 보내세요.
• 오후 8시 30분: 만든 음식을 먹을 시간입니다.