타이베이 시장의 비밀과 최고의 소고기 국수 체험

소개

알렉스와 함께 타이베이의 역사적인 중심지, 다다오청의 좁은 골목길을 탐험하는 여정에 참여하세요. 활기 넘치는 이 거리를 거닐며 현지인들의 이야기와 소문을 듣고 전통 시장으로 향하는 길을 따라가 보세요. 길을 따라가다 보면 다양한 현지 식재료를 발견하고, 정통 전통 음식을 맛보고, 상인들과 직접 이야기를 나누며 대만 문화를 더욱 깊이 이해할 수 있는 기회를 갖게 될 것입니다.

중국 각 지방의 십대 소년들이 뜻밖에도 장제스의 군대에 징집되어 고향을 떠나게 되었습니다. 국민당 정부가 전쟁에서 패배하자, 이 젊은이들은 대만에 발이 묶이게 되었습니다.

1949년 중국 내전으로 50만 명의 군인이 고립된 주에 남겨져 고향으로 돌아갈 수도, 가족에게 편지 한 통 보낼 수도 없이 수십 년을 보내야 했습니다.

쓰촨 출신의 한 퇴역 군인이 어머니가 만들어 주시던 소고기 국수를 재현하기 위해 고향에서의 맛에 대한 기억에만 의존했습니다. 그가 만든 소고기 국수 한 그릇은 그에게 감격의 눈물을 자아냈습니다.

더 자세히 알고 싶으신가요? BeMyGuest Taipei에서 알렉스가 직접 들려주는 쿠킹 클래스를 예약하세요.

여러분은 다음을 배우게 될 것입니다:

• 밀가루를 사용하여 처음부터 면을 만드세요
• 향신료를 섞어서 준비합니다.
• 볶음 요리용 향신료와 재료
• 소고기를 썰어서 볶으세요
• 쇠고기를 국물에 넣어 끓이세요
• 뉴로우면(소고기 국수)을 다 드세요.

추가 정보:

• 이 활동은 12세 이상 참가자에게 적합합니다.
• 이 활동은 약 60걸음으로 구성되어 있습니다. 걷기가 어려우신 분들은 그늘진 곳에서 기다리셔도 좋습니다.

메뉴

• 매주 수요일과 토요일 오전 9시 30분부터 오후 12시 30분까지

《이 수업에 대하여》

역사적인 다다오청 지구에 위치한 옛 타이베이의 풍미, 이야기, 그리고 풍부한 문화를 발견해 보세요. 가이드와 함께하는 거리와 시장 탐험으로 시작하여 현지 식재료를 살펴보고, 전통 대만 음식 문화를 배우며, 활기 넘치는 이 지역의 매력을 만끽할 수 있습니다.

최대 참가 인원이 6명에 불과한 소규모 수업으로, 상호작용적이며 실질적인 실습 학습을 위해 설계되었습니다.

따뜻하고 친절하며 열정적으로 요리를 가르치는 호스트 알렉스는 영어, 중국어, 호키엔어, 심지어 일본어까지 구사하여 전 세계에서 온 손님들을 환영합니다. 모든 요리를 처음부터 직접 만들어보고, 집에서도 활용할 수 있는 실용적인 요리 기술을 배우게 됩니다.

《무엇을 요리할까》

• 《국수》
• 직접 면을 만들어 보세요! 반죽을 준비하고, 밀대로 밀고, 손으로 하나하나 잘라내어 진정한 수제 면 요리를 경험해 보세요.

  《국물》

• 먼저 각 재료를 볶아 향을 끌어낸 다음, 다양한 채소와 함께 진한 육수를 끓이고, 마지막으로 저희만의 특별한 비법 양념을 넣어 완성합니다.
• 《향신료》
  향신료는 대만식 소고기 국수의 핵심입니다. 이 수업에서는 다양한 향신료를 알아보고, 나만의 특별한 향신료 배합을 만들어 완벽한 소고기 국수를 만드는 방법을 배우게 됩니다.

《구성품》

• "BeMyGuest Taipei"에서 디자인한 독점 로고가 새겨진 앞치마를 무료로 제공합니다.
• 음료 선택: 청량음료, 커피, 차, 탄산음료 또는 맥주.
• 레시피는 영어, 일본어 또는 중국어(디지털 파일 형식)로 제공됩니다.

《예약하기 전에》
각 수업은 최소 2명의 참가자가 필요합니다. 최소 인원이 충족되지 않을 경우, 걱정하지 마세요. 사전에 연락드려 편리한 시간에 수업 일정을 변경하거나 전액 환불해 드리겠습니다.

#12세 미만 자녀와 함께 오세요. 요리에 참여하지 않는 어린이는 무료입니다. 음식도 함께 나눠 먹을 수 있습니다. 요리에 관심 있는 어린이가 있다면 자리를 예약해 주세요. #모든 참가자에게 안전하고 집중적인 학습 환경을 제공하기 위해, 요리 수업에는 예약하신 분만 참여하실 수 있습니다. 예약하지 않은 어린이는 요리 과정에 참여하거나 도와주지 않도록 부탁드립니다. 다만, 수업 진행에 방해가 되지 않는 한, 마련된 휴식 공간에서 쉬는 것은 괜찮습니다. 모두에게 편안하고 즐거운 경험을 제공할 수 있도록 협조해 주셔서 감사합니다.

일정

• 오전 9시 20분: 만남.
• 오전 9시 30분: 다다오청과 전통 시장을 둘러보세요
• 오전 10시 20분: BeMyGuest 타이베이 쿠킹 클래스로 돌아가기
• 오전 10시 30분: 요리 수업 시작.
• 오후 12시: 직접 만든 대만 요리를 즐겨보세요.
• 오후 12시 30분: 요리 수업 종료